Hälsosamma förvandlingar
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un pandoro light e proteico che mantiene la delicatezza del classico, arricchito con proteine del siero e ridotto in grassi. Perfetto per una colazione nutriente che non appesantisce.
Tid
1h 25m
Portioner
10 portioner
Nivå
Media
280 kcal
Calorie
10 g
Proteine
32 g
Carboidrati
11 g
Grassi
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Prenumerera gratis Ho già un accountRiscalda il latte a 35°C. In una ciotola mescola la farina, il lievito istantaneo e il sale.
In un'altra ciotola, sbatti le uova con il miele fino a ottenere una miscela spumosa.
Versa il latte tiepido alle uova, quindi unisci gradualmente il mix di farina e isolato proteico, mescolando con una spatola fino a formare un impasto morbido e coesivo.
Aggiungil burro chiarificato e la vaniglia in polvere, continua a impastare per 3-4 minuti fino a renderlo liscio e elastico.
Copri la ciotola con un panno umido e lascia lievitare per 1 ora a temperatura ambiente (fino al raddoppio del volume).
Nel frattempo, fai sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco insieme al rum (o acqua), mescolando delicatamente. Raffredda leggermente.
Dopo la lievitazione, versa l'impasto in uno stampo per pandoro da 750 g precedentemente imburrato.
Versa il cioccolato fuso sulla superficie dell'impasto, creando leggere venature con un cucchiaio.
Copri lo stampo con un panno umido e lascia lievitare altri 50-60 minuti fino a che l'impasto raggiunge l'orlo dello stampo.
Preriscalda il forno a 170°C. Cuoci per 38-42 minuti (il cuore deve raggiungere i 92°C).
Sforna e lascia raffreddare nello stampo per 10 minuti, quindi trasferisci su una gratella.
Una volta completamente freddo, spolvera leggermente con zucchero a velo (opzionale, max 5 g per porzione).
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Matkultur
Pandoro Protein är en mycket omtyckt rätt inom Italiana-köket, med rötter i traditionen från Media. Det rymmer omsorgen och generositeten hos ett riktigt hembord.
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Ja. Det är ofta ännu godare efter att ha vilat och värms upp utmärkt.
Low Fat-versionen är utformad för att minska fettet och bevara rättens struktur.
Protein-versionen ökar proteinet och mättnaden.
De flesta versioner fryser bra i enskilda portioner för meal prep.
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