Peruvian Aji Verde

Inizia sciacquando bene il coriandolo sotto acqua corrente e asciugalo delicatamente.

Rimuovi i semi dai peperoncini jalapeno e tagliali a pezzi.

In un frullatore, unisci il coriandolo, i peperoncini, il succo di lime e l'aglio.

Aggiungi lo yogurt greco e l'olio d'oliva, quindi frulla fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea.

Regola di sale e pepe a piacere, frullando brevemente per amalgamare.

Trasferisci la salsa in un contenitore ermetico e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.

Lava il coriandolo e asciugalo bene.

Rimuovi i semi dal peperoncino e taglialo a pezzetti.

In un frullatore, unisci il coriandolo, il peperoncino, il succo di lime e l'aglio.

Aggiungi lo yogurt greco e l'olio d'oliva.

Frulla fino a ottenere una consistenza liscia.

Aggiusta di sale e pepe a piacere.

Se necessario, aggiungi un po' d'acqua per regolare la densità.

Trasferisci in un contenitore e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.

Lavare il coriandolo e rimuovere i gambi più spessi.

In un frullatore, unire il coriandolo, i jalapeños, il succo di lime e lo spicchio d'aglio.

Aggiungere lo yogurt greco e l'olio d'oliva.

Frullare fino a ottenere una consistenza cremosa. Se necessario, aggiungere un po' d'acqua per raggiungere la consistenza desiderata.

Aggiustare di sale e pepe.

Servire subito o conservare in frigorifero per un massimo di 3 giorni.