Pizza ai peperoni Low Fat — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Pizza leggera e proteica con impasto integrale, peperoni grigliate caramellati e ricotta salata: il gusto della tradizione in versione fit, senza rinunce.

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Tid

55m

Portioner

4 portioner

Nivå

Media

Ingredienser

Impasto: 300 g farina integrale

180 ml acqua tiepida

5 g lievito istantaneo di birra

8 g sale fino

10 ml olio extravergine di oliva

1 g zucchero

Condimento: 150 g peperoni rossi e gialli

120 g pomodori pachino freschi

100 g ricotta salata grattugiata

80 ml passata di pomodoro (senza zuccheri aggiunti)

20 g formaggio feta light

8 foglie di basilico fresco

2 spicchi di aglio

5 ml olio extravergine di oliva

Sale e pepe q.b

Tillagning

1

Riscalda l'acqua a 37°C. In una ciotola mescola acqua tiepida, lievito istantaneo e zucchero, lascia riposare 5 minuti.

2

Aggiungi farina integrale, sale e olio all'impazzata. Impasta per 8-10 minuti fino a ottenere un composto omogeneo ed elastico.

3

Trasferisci l'impasto in una ciotola leggermente unta, copri con un panno umido e lascia lievitare in luogo tiepido per 45 minuti (l'impasto integrale lievita più lentamente).

4

Nel frattempo, taglia i peperoni a strisce e grigliali (o cuocili in padella antiaderente per 8-10 minuti a fuoco medio-alto) fino a renderli morbidi e leggermente caramellati. Condisci con un pizzico di sale.

5

Taglia i pomodori pachino a metà, affettate l'aglio sottile.

6

Preriscalda il forno a 220°C e rivesti una teglia grande con carta forno.

7

Trasferisci l'impasto sulla teglia e stendi con le dita umide formando un rettangolo uniforme, lasciando un bordo leggermente più spesso.

8

Distribuisci la passata di pomodoro su tutta la superficie (circa 80 ml). Spargi i peperoni grigliate, i pomodori pachino, l'aglio affettato e le foglie di basilico. Irriga leggermente con 2 ml di olio.

9

Inforna per 15 minuti a 220°C fino a quando il bordo inizia a dorarsi.

10

Estrai la pizza, distribuisci ricotta salata e feta light, cospargi i 3 ml di olio rimasti.

11

Rimetti in forno per 8-10 minuti fino a quando la ricotta si ammorbidisce leggermente e il bordo è croccante e dorato.

12

Sforna, taglia in 4 porzioni e servi calda.

Näringsvärden i korthet

380 kcal

Calorie

28 g

Proteine

38 g

Carboidrati

12 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la nostra pizza ai peperoni in versione proteica e low-carb, gustosa e leggera!

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Tid

35m

Portioner

1 portioner

Nivå

Facile

Ingredienser

40g di farina di cocco

2 albumi d'uovo

10g di olio extravergine d'oliva

1 pizzico di sale

15g di cipolla rossa

60g di peperoni rossi

80g di pomodori pelati

40g di mozzarella light

basilico fresco q.b

Tillagning

1

In una ciotola, unire la farina di cocco, gli albumi, l'olio extravergine d'oliva e il sale. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

2

Lasciare riposare la base in un luogo caldo per 10 minuti.

3

Nel frattempo, tritare finemente la cipolla rossa e farla saltare in padella con un filo d'olio per 3 minuti.

4

Aggiungere i peperoni a dadini e i pomodori pelati. Cuocere per 5 minuti, salare e pepare a piacere.

5

Stendere la base su carta forno, formando un disco spesso circa 5mm.

6

Distribuire il condimento di peperoni e pomodoro sulla base.

7

Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti.

8

Aggiungere la mozzarella light a pezzi e cuocere per ulteriori 5 minuti fino a scioglimento.

9

Guarnire con basilico fresco e servire subito.

Näringsvärden i korthet

420 kcal

Calorie

32 g

Proteine

12 g

Carboidrati

28 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri la nostra pizza fit ai peperoni e pollo, ricca di proteine e leggera, perfetta per una pausa pranzo sana e gustosa!

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Tid

50m

Portioner

4 portioner

Nivå

Facile

Ingredienser

200 g di petto di pollo macinato

150 g di farina di avena

100 g di acqua

10 g di olio extravergine di oliva

1 bustina di lievito di birra secco

1 cucchiaino di sale

100 g di mozzarella light

150 g di peperoni rossi e gialli a cubetti

150 g di passata di pomodoro

1 spicchio d'aglio tritato

pepe q.b

5 foglie di basilico fresco

Tillagning

1

In una ciotola, mescola la farina di avena, il lievito e il sale. Aggiungi l'acqua e l'olio, quindi impasta fino ad ottenere un impasto liscio.

2

Copri l'impasto con un panno e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 30 minuti.

3

Nel frattempo, in una padella antiaderente, cuoci il pollo macinato a fuoco medio per circa 5-7 minuti, aggiungendo l'aglio tritato e i peperoni. Aggiusta di sale e pepe.

4

Preriscalda il forno a 220°C e rivesti una teglia con carta forno.

5

Stendi l'impasto lievitato sulla teglia, formando un bordo.

6

Distribuisci la passata di pomodoro sull'impasto, seguita dal mix di pollo e peperoni.

7

Cospargi la mozzarella light a cubetti e le foglie di basilico spezzettate.

8

Cuoci in forno per circa 15-20 minuti, fino a doratura.

9

Sforna e lascia riposare per qualche minuto prima di servire a fette.

Näringsvärden i korthet

420 kcal

Calorie

38.5 g

Proteine

30 g

Carboidrati

14 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri la nostra pizza fit ai peperoni: leggera, proteica e ricca di gusto!

Välj den här versionen

Tid

45m

Portioner

4 portioner

Nivå

Facile

Ingredienser

200 g di farina integrale

150 g di acqua tiepida

1 cucchiaino di lievito di birra secco

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

1 cucchiaino di sale

250 g di peperoni misti (rossi e gialli)

150 g di passata di pomodoro

100 g di mozzarella light

1 cipollotto fresco

pepe qb

basilico fresco qb

Tillagning

1

In una ciotola, mescola l'acqua tiepida con il lievito e lascia riposare per 5 minuti.

2

Aggiungi la farina integrale, l'olio e il sale. Impasta fino ad ottenere un composto omogeneo.

3

Copri l'impasto con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 30 minuti, fino a raddoppiare di volume.

4

Nel frattempo, trita il cipollotto e i peperoni a cubetti.

5

In una padella antiaderente, scalda un filo d'olio e rosola il cipollotto per 2 minuti. Aggiungi i peperoni e cuoci per circa 5-7 minuti.

6

Aggiungi la passata di pomodoro e il pepe, mescola e lascia cuocere per altri 5 minuti.

7

Preriscalda il forno a 220°C.

8

Stendi l'impasto lievitato su una teglia ricoperta di carta forno, creando un bordo.

9

Distribuisci uniformemente il mix di peperoni e pomodoro sull'impasto.

10

Spezzetta la mozzarella light e distribuiscila sulla pizza.

11

Cuoci in forno per circa 15-20 minuti, fino a doratura.

12

Servi calda, guarnita con basilico fresco.

Näringsvärden i korthet

430 kcal

Calorie

30 g

Proteine

40 g

Carboidrati

15 g

Grassi

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Kök: Italiensk

Region: Lätt

Rätt: Piatto fit

Passar för: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Matkultur

Historien om Pizza ai peperoni Low Fat

Pizza ai peperoni Low Fat è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Matlagingstips

Tips för det perfekta resultatet

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Pizza ai peperoni Low Fat un momento prima di servire.

FAQ

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Användbara svar innan du väljer din version.

Posso preparare Pizza ai peperoni Low Fat in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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