Pizza ai peperoni Low Fat — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Pizza leggera e proteica con impasto integrale, peperoni grigliate caramellati e ricotta salata: il gusto della tradizione in versione fit, senza rinunce.

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Time

55m

Servings

4 servings

Level

Media

Ingredients

Impasto: 300 g farina integrale

180 ml acqua tiepida

5 g lievito istantaneo di birra

8 g sale fino

10 ml olio extravergine di oliva

1 g zucchero

Condimento: 150 g peperoni rossi e gialli

120 g pomodori pachino freschi

100 g ricotta salata grattugiata

80 ml passata di pomodoro (senza zuccheri aggiunti)

20 g formaggio feta light

8 foglie di basilico fresco

2 spicchi di aglio

5 ml olio extravergine di oliva

Sale e pepe q.b

Method

1

Riscalda l'acqua a 37°C. In una ciotola mescola acqua tiepida, lievito istantaneo e zucchero, lascia riposare 5 minuti.

2

Aggiungi farina integrale, sale e olio all'impazzata. Impasta per 8-10 minuti fino a ottenere un composto omogeneo ed elastico.

3

Trasferisci l'impasto in una ciotola leggermente unta, copri con un panno umido e lascia lievitare in luogo tiepido per 45 minuti (l'impasto integrale lievita più lentamente).

4

Nel frattempo, taglia i peperoni a strisce e grigliali (o cuocili in padella antiaderente per 8-10 minuti a fuoco medio-alto) fino a renderli morbidi e leggermente caramellati. Condisci con un pizzico di sale.

5

Taglia i pomodori pachino a metà, affettate l'aglio sottile.

6

Preriscalda il forno a 220°C e rivesti una teglia grande con carta forno.

7

Trasferisci l'impasto sulla teglia e stendi con le dita umide formando un rettangolo uniforme, lasciando un bordo leggermente più spesso.

8

Distribuisci la passata di pomodoro su tutta la superficie (circa 80 ml). Spargi i peperoni grigliate, i pomodori pachino, l'aglio affettato e le foglie di basilico. Irriga leggermente con 2 ml di olio.

9

Inforna per 15 minuti a 220°C fino a quando il bordo inizia a dorarsi.

10

Estrai la pizza, distribuisci ricotta salata e feta light, cospargi i 3 ml di olio rimasti.

11

Rimetti in forno per 8-10 minuti fino a quando la ricotta si ammorbidisce leggermente e il bordo è croccante e dorato.

12

Sforna, taglia in 4 porzioni e servi calda.

Nutrition at a glance

380 kcal

Calorie

28 g

Proteine

38 g

Carboidrati

12 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la nostra pizza ai peperoni in versione proteica e low-carb, gustosa e leggera!

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Time

35m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

40g di farina di cocco

2 albumi d'uovo

10g di olio extravergine d'oliva

1 pizzico di sale

15g di cipolla rossa

60g di peperoni rossi

80g di pomodori pelati

40g di mozzarella light

basilico fresco q.b

Method

1

In una ciotola, unire la farina di cocco, gli albumi, l'olio extravergine d'oliva e il sale. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

2

Lasciare riposare la base in un luogo caldo per 10 minuti.

3

Nel frattempo, tritare finemente la cipolla rossa e farla saltare in padella con un filo d'olio per 3 minuti.

4

Aggiungere i peperoni a dadini e i pomodori pelati. Cuocere per 5 minuti, salare e pepare a piacere.

5

Stendere la base su carta forno, formando un disco spesso circa 5mm.

6

Distribuire il condimento di peperoni e pomodoro sulla base.

7

Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti.

8

Aggiungere la mozzarella light a pezzi e cuocere per ulteriori 5 minuti fino a scioglimento.

9

Guarnire con basilico fresco e servire subito.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

32 g

Proteine

12 g

Carboidrati

28 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri la nostra pizza fit ai peperoni e pollo, ricca di proteine e leggera, perfetta per una pausa pranzo sana e gustosa!

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Time

50m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

200 g di petto di pollo macinato

150 g di farina di avena

100 g di acqua

10 g di olio extravergine di oliva

1 bustina di lievito di birra secco

1 cucchiaino di sale

100 g di mozzarella light

150 g di peperoni rossi e gialli a cubetti

150 g di passata di pomodoro

1 spicchio d'aglio tritato

pepe q.b

5 foglie di basilico fresco

Method

1

In una ciotola, mescola la farina di avena, il lievito e il sale. Aggiungi l'acqua e l'olio, quindi impasta fino ad ottenere un impasto liscio.

2

Copri l'impasto con un panno e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 30 minuti.

3

Nel frattempo, in una padella antiaderente, cuoci il pollo macinato a fuoco medio per circa 5-7 minuti, aggiungendo l'aglio tritato e i peperoni. Aggiusta di sale e pepe.

4

Preriscalda il forno a 220°C e rivesti una teglia con carta forno.

5

Stendi l'impasto lievitato sulla teglia, formando un bordo.

6

Distribuisci la passata di pomodoro sull'impasto, seguita dal mix di pollo e peperoni.

7

Cospargi la mozzarella light a cubetti e le foglie di basilico spezzettate.

8

Cuoci in forno per circa 15-20 minuti, fino a doratura.

9

Sforna e lascia riposare per qualche minuto prima di servire a fette.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

38.5 g

Proteine

30 g

Carboidrati

14 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri la nostra pizza fit ai peperoni: leggera, proteica e ricca di gusto!

Choose this version

Time

45m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

200 g di farina integrale

150 g di acqua tiepida

1 cucchiaino di lievito di birra secco

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

1 cucchiaino di sale

250 g di peperoni misti (rossi e gialli)

150 g di passata di pomodoro

100 g di mozzarella light

1 cipollotto fresco

pepe qb

basilico fresco qb

Method

1

In una ciotola, mescola l'acqua tiepida con il lievito e lascia riposare per 5 minuti.

2

Aggiungi la farina integrale, l'olio e il sale. Impasta fino ad ottenere un composto omogeneo.

3

Copri l'impasto con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 30 minuti, fino a raddoppiare di volume.

4

Nel frattempo, trita il cipollotto e i peperoni a cubetti.

5

In una padella antiaderente, scalda un filo d'olio e rosola il cipollotto per 2 minuti. Aggiungi i peperoni e cuoci per circa 5-7 minuti.

6

Aggiungi la passata di pomodoro e il pepe, mescola e lascia cuocere per altri 5 minuti.

7

Preriscalda il forno a 220°C.

8

Stendi l'impasto lievitato su una teglia ricoperta di carta forno, creando un bordo.

9

Distribuisci uniformemente il mix di peperoni e pomodoro sull'impasto.

10

Spezzetta la mozzarella light e distribuiscila sulla pizza.

11

Cuoci in forno per circa 15-20 minuti, fino a doratura.

12

Servi calda, guarnita con basilico fresco.

Nutrition at a glance

430 kcal

Calorie

30 g

Proteine

40 g

Carboidrati

15 g

Grassi

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Academy Lesson

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Recipe identity

Cuisine: Italian

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Pizza ai peperoni Low Fat

Pizza ai peperoni Low Fat è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Pizza ai peperoni Low Fat un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Pizza ai peperoni Low Fat in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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