Pizza ai peperoni Protein

In una ciotola, unire la farina di cocco, gli albumi, l'olio extravergine d'oliva e il sale. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Lasciare riposare la base in un luogo caldo per 10 minuti.

Nel frattempo, tritare finemente la cipolla rossa e farla saltare in padella con un filo d'olio per 3 minuti.

Aggiungere i peperoni a dadini e i pomodori pelati. Cuocere per 5 minuti, salare e pepare a piacere.

Stendere la base su carta forno, formando un disco spesso circa 5mm.

Distribuire il condimento di peperoni e pomodoro sulla base.

Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti.

Aggiungere la mozzarella light a pezzi e cuocere per ulteriori 5 minuti fino a scioglimento.

Guarnire con basilico fresco e servire subito.

In una ciotola, mescola la farina di avena, il lievito e il sale. Aggiungi l'acqua e l'olio, quindi impasta fino ad ottenere un impasto liscio.

Copri l'impasto con un panno e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 30 minuti.

Nel frattempo, in una padella antiaderente, cuoci il pollo macinato a fuoco medio per circa 5-7 minuti, aggiungendo l'aglio tritato e i peperoni. Aggiusta di sale e pepe.

Preriscalda il forno a 220°C e rivesti una teglia con carta forno.

Stendi l'impasto lievitato sulla teglia, formando un bordo.

Distribuisci la passata di pomodoro sull'impasto, seguita dal mix di pollo e peperoni.

Cospargi la mozzarella light a cubetti e le foglie di basilico spezzettate.

Cuoci in forno per circa 15-20 minuti, fino a doratura.

Sforna e lascia riposare per qualche minuto prima di servire a fette.

In una ciotola, mescola l'acqua tiepida con il lievito e lascia riposare per 5 minuti.

Aggiungi la farina integrale, l'olio e il sale. Impasta fino ad ottenere un composto omogeneo.

Copri l'impasto con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 30 minuti, fino a raddoppiare di volume.

Nel frattempo, trita il cipollotto e i peperoni a cubetti.

In una padella antiaderente, scalda un filo d'olio e rosola il cipollotto per 2 minuti. Aggiungi i peperoni e cuoci per circa 5-7 minuti.

Aggiungi la passata di pomodoro e il pepe, mescola e lascia cuocere per altri 5 minuti.

Preriscalda il forno a 220°C.

Stendi l'impasto lievitato su una teglia ricoperta di carta forno, creando un bordo.

Distribuisci uniformemente il mix di peperoni e pomodoro sull'impasto.

Spezzetta la mozzarella light e distribuiscila sulla pizza.

Cuoci in forno per circa 15-20 minuti, fino a doratura.

Servi calda, guarnita con basilico fresco.