Pizza Gourmet con tacchino arrosto, Parmigiano reggiano e glassa di soia

In una ciotola, mescola la farina di mandorle con il lievito, il sale e il pepe.

Aggiungi gli albumi e l'olio extravergine di oliva, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Stendi l'impasto su una teglia rivestita di carta forno, formando una base sottile per la pizza.

Preriscalda il forno a 180°C e inforna la base per circa 10-12 minuti, fino a doratura.

Nel frattempo, affetta il tacchino arrosto.

Una volta cotta la base, estraila dal forno e distribuisci il tacchino sulla superficie.

Cospargi con il Parmigiano grattugiato e rimetti in forno per altri 3-5 minuti per farlo sciogliere.

Aggiungi la valeriana condita con un filo d'olio e la crema di balsamico prima di servire.

In una ciotola, sciogli il lievito di birra nell'acqua tiepida.

Aggiungi la farina di avena, le proteine in polvere, il sale e l'olio d'oliva. Mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Trasferisci l'impasto su un piano infarinato e impasta per circa 5 minuti.

Forma una palla e mettila in una ciotola leggermente unta d'olio. Copri con un panno e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 30 minuti.

Preriscalda il forno a 220°C. Stendi l'impasto lievitato su una teglia rivestita di carta da forno, formando un disco sottile.

Cuoci la base della pizza nel forno caldo per circa 15-20 minuti, finché non risulta dorata.

Nel frattempo, in una ciotola, condisci gli spinaci freschi con un cucchiaio d'olio e un pizzico di sale.

Togli la pizza dal forno, distribuisci le fette di tacchino, gli spinaci conditi e spolvera con il Parmigiano grattugiato.

Irrora con la glassa di aceto balsamico e servi calda.

In una ciotola, sciogliere il lievito nell'acqua e aggiungere l'olio e il sale.

Unire la farina integrale e impastare fino a ottenere un composto omogeneo.

Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 30 minuti.

Preriscaldare il forno a 220°C e preparare una teglia con carta da forno.

Stendere l'impasto lievitato sulla teglia, cercando di ottenere uno spessore uniforme.

Cuocere in forno per 15 minuti fino a doratura.

Nel frattempo, mescolare lo yogurt greco con le erbe aromatiche e un pizzico di sale.

Una volta cotta la base, spalmare la crema di yogurt sulla pizza, aggiungere il tacchino a fette e la rucola.

Irrorare con la glassa di balsamico e servire caldo.