Sciroppo di Lavanda

In un pentolino, scalda l'acqua con l'eritritolo e lo sciroppo d'acero fino a ebollizione.

Aggiungi i fiori di lavanda secchi e spegni il fuoco, lasciando in infusione per 15 minuti.

Filtra il composto con un colino a maglia fine in una ciotola.

Unisci la polvere proteica al liquido filtrato, mescolando bene fino a completa dissoluzione.

Versa lo sciroppo in un barattolo di vetro sterilizzato e riponi in frigorifero.

In una pentola, unire l'acqua, l'eritritolo e il miele di manuka. Portare a ebollizione a fuoco medio, mescolando fino a sciogliere l'eritritolo.

Aggiungere i fiori di lavanda secchi e far sobbollire per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare per 10 minuti.

Filtrare il composto attraverso un colino a maglia fine in una ciotola per rimuovere i fiori.

Rimettere il liquido filtrato nella pentola, aggiungere l'agar agar e portare nuovamente a ebollizione per 2 minuti, mescolando costantemente.

Versare lo sciroppo in una bottiglia sterilizzata e lasciare raffreddare completamente.

Conservare in frigorifero e utilizzare per dolcificare tisane o yogurt.

In una pentola, unire l'acqua, l'eritritolo e il miele, portare a ebollizione a fuoco medio.

Quando il composto inizia a bollire, aggiungere i fiori di lavanda e lasciare cuocere per 15 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.

Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare per 30 minuti.

Filtrare il liquido attraverso un colino a maglia fine in una ciotola per rimuovere i fiori.

Rimettere il succo filtrato nella pentola e aggiungere l'agar agar, riportare a ebollizione e cuocere per 4 minuti mescolando costantemente.

Versare lo sciroppo in una bottiglia sterilizzata e lasciare raffreddare completamente prima di chiudere.