Zuppa di Pollo e Verdure dello Zimbabwe Low Fat

In una pentola, scaldare l'olio extravergine d'oliva e aggiungere la cipolla tritata, rosolando per circa 3 minuti fino a quando diventa trasparente.

Versare il brodo di pollo caldo e portare a ebollizione.

Aggiungere i pomodori pelati, le zucchine e le carote, mescolando bene.

Condire con paprika, sale e pepe, quindi far cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

Unire il cavolo riccio e il petto di pollo grigliato, continuando a cuocere per altri 5 minuti.

Servire caldo, guarnendo con un pizzico di pepe fresco.

In una pentola, scaldare l'olio extravergine di oliva e rosolare la cipolla tritata per 3-4 minuti, finché non diventa trasparente.

Aggiungere il petto di pollo crudo tagliato a dadini e rosolare fino a doratura.

Versare il brodo di pollo caldo e portare a ebollizione.

Unire le zucchine, le carote e i peperoni, quindi far cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

Aggiungere gli spinaci freschi, la salsa di soia, pepe e paprika; continuare a cuocere per altri 2-3 minuti.

Servire caldo, decorando con un filo d'olio a crudo se desiderato.

In una casseruola, scaldare l'olio d'oliva e rosolare la cipolla e l'aglio tritati fino a quando non diventano trasparenti.

Aggiungere il petto di pollo tagliato a pezzetti e farlo dorare per circa 5 minuti.

Versare il brodo vegetale caldo e portare a ebollizione.

Unire il pomodoro, le carote e le zucchine, mescolando bene e cuocere a fuoco medio per 10 minuti.

Aggiungere il cavolo riccio, la curcuma, la paprika, sale e pepe, e continuare la cottura per altri 5-7 minuti fino a quando le verdure sono tenere.

Incorporare la salsa di soia e mescolare bene prima di servire.