Beef Bourguignon Without the Burgundy Protein

Inizia tagliando la carne di manzo a cubetti e condiscila generosamente con sale e pepe.

Scalda l'olio in una casseruola capiente a fuoco medio-alto. Aggiungi la carne e falla rosolare su tutti i lati per circa 10 minuti, fino a doratura.

Rimuovi la carne dalla casseruola e mettila da parte. Nella stessa casseruola, aggiungi la cipolla e l'aglio e soffriggi per 3-4 minuti fino a quando non diventano trasparenti.

Rimetti la carne nella casseruola e aggiungi il brodo di manzo, le carote, il sedano, il rosmarino e la foglia di alloro.

Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma, copri e lascia cuocere a fuoco lento per circa 1 ora e 15 minuti, fino a quando la carne non risulta tenera.

Aggiusta di sale e pepe a piacere prima di servire.

Servi caldo, guarnito con un rametto di rosmarino fresco se desideri.

Tagliare il manzo a cubetti e condirlo con sale e pepe.

Riscaldare l'olio in una pentola capiente a fuoco medio-alto e rosolare il manzo fino a dorarlo su tutti i lati, circa 10-12 minuti.

Rimuovere il manzo dalla pentola e metterlo da parte.

Nella stessa pentola, aggiungere la cipolla, l'aglio, le carote e il sedano, cuocendo fino a quando le verdure si ammorbidiscono, circa 5-7 minuti.

Riportare il manzo nella pentola e aggiungere il brodo di carne, il rosmarino, il timo e la foglia di alloro.

Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e coprire, lasciando sobbollire per circa 1 ora.

Dopo un'ora, scoprire e continuare a cuocere fino a quando il manzo è tenero e il sugo si è addensato, circa 30 minuti.

Assaggiare e regolare di sale e pepe prima di servire.

Taglia la carne di manzo a cubetti e condiscila con sale e pepe.

In una pentola capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio.

Aggiungi la carne e rosolala fino a doratura su tutti i lati, ci vorranno circa 10 minuti.

Rimuovi la carne dalla pentola e mettila da parte.

Nella stessa pentola, aggiungi la cipolla tritata, le carote e il sedano a dadini.

Cuoci le verdure per circa 5-7 minuti finché non iniziano a diventare tenere.

Aggiungi l'aglio tritato e cuoci per un altro minuto.

Rimetti la carne nella pentola e versa il brodo di carne.

Aggiungi il rosmarino, l'alloro, e aggiusta di sale e pepe.

Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e copri. Lascia cuocere a fuoco lento per circa 1 ora e 15 minuti, finché la carne non è tenera.

Rimuovi le erbe aromatiche, aggiusta di sale e pepe se necessario e servi caldo.