Burger di pesce con salsa aromatica al cetriolo Low Fat

Tritare il merluzzo in un mixer fino ad ottenere un composto fine.

In una ciotola, unire il pesce tritato con l'uovo, la farina di mandorle, il prezzemolo, le erbe aromatiche, sale e pepe. Mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.

Formare un burger appiattito e tenerlo da parte.

Grattugiare il cetriolo, strizzarlo bene per eliminare l'acqua e unirlo in una ciotola con lo yogurt, la senape, il succo di limone, sale e pepe. Mescolare e conservare in frigorifero.

Scaldare una padella antiaderente e cuocere il burger a fuoco medio-alto per circa 3 minuti per lato, fino a doratura.

Servire il burger su un letto di lattuga con fette di pomodoro e la salsa di cetriolo a lato.

In una ciotola, trita finemente l'aglio con il prezzemolo, aggiungi il sale e mescola bene.

Grattugia il cetriolo e strizzalo per eliminare l'acqua in eccesso.

In un'altra ciotola, unisci lo yogurt greco, la senape e il cetriolo grattugiato; mescola e condisci con sale e pepe. Metti da parte in frigorifero.

In un frullatore, aggiungi il merluzzo, il salmone, l'uovo, i fiocchi di avena, il succo di limone e il composto di aglio e prezzemolo. Frulla fino a ottenere un impasto omogeneo.

Forma delle polpette e appiattiscile per dare la forma di burger.

Scalda un filo d'olio in una padella antiaderente e cuoci i burger per circa 4-5 minuti per lato fino a doratura.

Servi i burger su un letto di lattuga e con fette di pomodoro, accompagnati dalla salsa di yogurt.

Inizia tritando finemente i cipollotti e il prezzemolo. Metti tutto in una ciotola capiente.

Aggiungi i filetti di merluzzo e il salmone, riducendoli in pezzi piccoli con una forchetta.

In una ciotola a parte, mescola lo yogurt greco, la senape, il succo e la scorza di limone. Aggiungi questa salsa al composto di pesce e mescola bene.

Aggiungi l'uovo, il pangrattato, sale e pepe. Mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.

Forma delle polpette e schiacciale leggermente per creare i burger.

Scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio. Cuoci i burger per circa 5 minuti per lato, fino a doratura.

Servi i burger caldi con insalata fresca e la salsa di cetriolo a parte.