Popüler Mutfaklar
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un dolce rivisitato con ricotta proteica, cacao puro e savoiardi integrali: il riccio classico diventa più leggero e nutriente, senza rinunciare al gusto goloso che lo caratterizza.
Süre
30m
Porsiyon
8 porsiyon
Seviye
Media
215 kcal
Calorie
13 g
Proteine
18 g
Carboidrati
10 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Ücretsiz abone ol Ho già un accountIn una ciotola pulita, setaccia le proteine in polvere al cacao (o mescola bene il cacao amaro con 1 cucchiaio di latte di mandorla per evitare grumi).
In un'altra ciotola, monta i tuorli con lo zucchero di canna e il dolcificante fino a ottenere un composto pallido e spumoso (circa 3 minuti con le fruste elettriche).
Aggiungi la vaniglia grattuggiata ai tuorli montati e mescola delicatamente.
Incorpora il burro chiarificato sciolto a temperatura ambiente, mescolando con movimenti dal basso verso l'alto.
Dividi il composto in due parti uguali: in una mantieni la crema bianca naturale, nell'altra aggiungi le proteine al cacao (o il cacao puro setacciato) e amalgama bene.
Estrai la scorza dell'arancia con un pelapatate, taglila a julienne finissima e mettila da parte.
In un pentolino piccolo, riscalda l'acqua con lo zucchero e la scorza d'arancia a fuoco medio per circa 5 minuti, fino a ottenere uno sciroppo leggero profumato. Lascia raffreddare completamente (circa 10 minuti).
Disponi un savoiardo su un piatto da portata circolare (diametro 30-35 cm) precedentemente bagnato nello sciroppo, poi costruisci gli strati alternati: crema al cacao, savoiardo bagnato, crema bianca, savoiardo bagnato, crema al cacao, e così via, fino a esaurire gli ingredienti, terminando con la crema al cacao.
Liscia tutta la superficie del dolce con una spatola bagnata di acqua fredda, creando un'effetto regolare e liscio.
Decora con le mandorle affettate tostate, distribuite sulla crema al cacao come se fossero gli aculei di un riccio, e posiziona i chicchi di caffè per gli occhi.
Riposa in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire (facoltativo, ma consigliato per una texture ottimale).
Versiyonları karşılaştır
Bugünkü sofrana en uygun versiyonu seç.
Yemek kültürü
Dolce riccio Protein, Italiana mutfağının çok sevilen bir yemeğidir; kökleri Media geleneğine dayanır. Gerçek bir ev sofrasının sıcaklığını ve cömertliğini içinde barındırır.
Tasty Table Diary'de orijinal her zaman önce gelir. Modern versiyonlar, yemeğin ruhuna saygı göstererek farklı ihtiyaçlara uyarlama amacıyla oluşturulmuştur.
Pişirme ipuçları
FAQ
Versiyonunu seçmeden önce işe yarar yanıtlar.
Evet. Dinlendikten sonra çoğunlukla daha lezzetli olur ve çok güzel ısınır.
Low Fat versiyonu, yemeğin yapısını korurken yağı azaltmak için tasarlanmıştır.
Protein versiyonu protein miktarını ve tokluk hissini artırır.
Versiyonların büyük çoğunluğu, haftalık öğün hazırlığı için tek porsiyonlar hâlinde güzelce dondurulabilir.
WOW TV
Video, tarifi WOW TV, yemek programları veya Academy derslerine bağlayabilir.
Videoyu izle →Tasty Table Academy
The Tasty 4 Method™ Masterclass içinde tarif dönüşümünün mantığını incele.
Kursu aç →Makaleler ve eğitim
Her tarif rehberlerle, network okuyucularıyla ve Academy yollarıyla bağlantı kurabilir.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
