Involtini di bulgur e gamberi light all'asiatica

Portare a ebollizione 180 ml di brodo vegetale, versarvi 60 g di bulgur, aggiungere un pizzico di cumin, sale e pepe. Coprire e spegnere il fuoco, lasciare riposare 15 minuti.

Nel frattempo, tritare finemente 20 g di arachidi tostate non salate e le foglie di coriandolo fresco (10 g), quindi ridurre a pezzetti piccoli i 50 g di gamberi.

Mescolare gamberi, coriandolo, arachidi e bulgur cotto. Preriscaldare il forno a 200°C.

Prendere 1 foglio di pasta fillo (25 g), dividerlo a metà e posizionarlo a losanga sul piano di lavoro. Distribuire circa 30 g di ripieno sul bordo inferiore, formare un piccolo cilindro (8 cm).

Arrotolare il foglio attorno al ripieno, ripiegare i lati verso il centro, completare l'arrotolamento. Posizionare con la cucitura verso il basso su carta forno, spruzzare leggermente con spray olio (2-3 nebulizzate).

Infornare per 15 minuti, girandoli a metà cottura fino a doratura croccante.

Portare a ebollizione 180 ml di brodo vegetale, versarvi 60 g di bulgur, aggiungere un pizzico di cumin, sale e pepe. Coprire e spegnere il fuoco, lasciare riposare 15 minuti.

Nel frattempo, tritare finemente 20 g di arachidi tostate non salate e le foglie di coriandolo fresco (10 g), quindi ridurre a pezzetti piccoli i 50 g di gamberi.

Mescolare gamberi, coriandolo, arachidi e bulgur cotto. Preriscaldare il forno a 200°C.

Prendere 1 foglio di pasta fillo (25 g), dividerlo a metà e posizionarlo a losanga sul piano di lavoro. Distribuire circa 30 g di ripieno sul bordo inferiore, formare un piccolo cilindro (8 cm).

Arrotolare il foglio attorno al ripieno, ripiegare i lati verso il centro, completare l'arrotolamento. Posizionare con la cucitura verso il basso su carta forno, spruzzare leggermente con spray olio (2-3 nebulizzate).

Infornare per 15 minuti, girandoli a metà cottura fino a doratura croccante.

Portare a ebollizione 180 ml di brodo vegetale, versarvi 60 g di bulgur, aggiungere un pizzico di cumin, sale e pepe. Coprire e spegnere il fuoco, lasciare riposare 15 minuti.

Nel frattempo, tritare finemente 20 g di arachidi tostate non salate e le foglie di coriandolo fresco (10 g), quindi ridurre a pezzetti piccoli i 50 g di gamberi.

Mescolare gamberi, coriandolo, arachidi e bulgur cotto. Preriscaldare il forno a 200°C.

Prendere 1 foglio di pasta fillo (25 g), dividerlo a metà e posizionarlo a losanga sul piano di lavoro. Distribuire circa 30 g di ripieno sul bordo inferiore, formare un piccolo cilindro (8 cm).

Arrotolare il foglio attorno al ripieno, ripiegare i lati verso il centro, completare l'arrotolamento. Posizionare con la cucitura verso il basso su carta forno, spruzzare leggermente con spray olio (2-3 nebulizzate).

Infornare per 15 minuti, girandoli a metà cottura fino a doratura croccante.