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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Bavaresi leggere e proteiche alle more: cremose, piene di frutto e con quasi il 40% di proteine. Una tentazione dolce che non compromette la linea.
Süre
33m
Porsiyon
6 porsiyon
Seviye
Media
185 kcal
Calorie
19 g
Proteine
12 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Ücretsiz abone ol Ho già un accountSe usi i savoiardi, dividi in 6 dischi e appoggia il fondo di 6 stampi circolari da 8 cm di diametro (o piccole ciotole). Fodera il lato interno con carta da forno per facilitare lo sformaggio.
Ammolla la gelatina in acqua fredda per 5 minuti (o segui le indicazioni dell'agar agar).
In una pentola piccola, scaldare il latte scremato (circa 60 ml) fino a tepore.
Aggiungere la gelatina ammollata al latte caldo, mescolare fino a completo scioglimento e attendere 5 minuti di intiepidimento.
Nel frattempo, frullare le more con il succo di limone e il miele sino a ottenere un composto liscio e omogeneo; passare attraverso un colino fine per eliminare i semini, se preferisci una texture più vellutata.
Trasferire il passato di more in una terrina e unire la gelatina intiepidita, mescolando delicatamente.
Aggiungere la ricotta magra, una pizzico di sale e la vaniglia, amalgamando con una spatola fino a ottenere una crema liscia e senza grumi.
In una ciotola separata, montare l'albume pastorizzato a neve ferma (circa 2-3 minuti con le fruste); se il composto di more-ricotta è ancora caldo, attendere che scenda a temperatura ambiente.
Incorporare delicatamente l'albume montato al composto di more-ricotta, eseguendo movimenti dal basso verso l'alto con la spatola, per mantenere l'aria.
Distribuire equamente il composto negli stampi preparati, livellando con un cucchiaio bagnato.
Riporre in frigorifero per almeno 4 ore (o una notte intera).
Sformare delicatamente passando un coltello caldo intorno agli stampi e invertire su piatti di servizio; spolverare con cacao magro prima di servire e completare con qualche mora fresca.
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Yemek kültürü
Mini bavaresi alle more Protein, Italiana mutfağının çok sevilen bir yemeğidir; kökleri Media geleneğine dayanır. Gerçek bir ev sofrasının sıcaklığını ve cömertliğini içinde barındırır.
Tasty Table Diary'de orijinal her zaman önce gelir. Modern versiyonlar, yemeğin ruhuna saygı göstererek farklı ihtiyaçlara uyarlama amacıyla oluşturulmuştur.
Pişirme ipuçları
FAQ
Versiyonunu seçmeden önce işe yarar yanıtlar.
Evet. Dinlendikten sonra çoğunlukla daha lezzetli olur ve çok güzel ısınır.
Low Fat versiyonu, yemeğin yapısını korurken yağı azaltmak için tasarlanmıştır.
Protein versiyonu protein miktarını ve tokluk hissini artırır.
Versiyonların büyük çoğunluğu, haftalık öğün hazırlığı için tek porsiyonlar hâlinde güzelce dondurulabilir.
WOW TV
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Videoyu izle →Tasty Table Academy
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