Mini bavaresi alle more Protein

Foderare sei anelli di acciaio con carta forno e posizionarli su un vassoio.

In una ciotola, mettere la gelatina in acqua fredda per farla ammorbidire.

In un pentolino, unire le more, il succo di limone e l'eritritolo. Cuocere a fuoco lento per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, poi frullare il composto fino a ottenere una purea.

Sciogliere la gelatina strizzata nella purea di more calda e mescolare bene.

Lasciare intiepidire la purea e poi aggiungere lo yogurt greco e l'estratto di vaniglia, amalgamando fino a ottenere un composto omogeneo.

Versare il composto negli anelli preparati e livellare la superficie.

Riporre in frigorifero per almeno 3 ore o fino a quando le bavaresi non si saranno solidificate.

Sformare delicatamente le bavaresi e guarnire con more fresche prima di servire.

Posizionare sei piccoli anelli di acciaio su un vassoio, foderarli con carta forno e tenerli da parte.

In una ciotola, montare la panna vegetale e riporla in frigorifero.

Frullare le more con il succo di limone e il miele fino ad ottenere una purea liscia.

Riscaldare la purea di more in un pentolino a fuoco basso per circa 5 minuti.

Aggiungere la gelatina precedentemente ammollata in acqua fredda e strizzata, mescolando fino a scioglierla completamente.

Lasciare intiepidire la miscela di more e gelatina per qualche minuto.

Unire lo yogurt greco e la panna montata, mescolando delicatamente fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versare il composto negli anelli preparati e livellare con una spatola.

Riporre in frigorifero per almeno 4 ore.

Sformare con cautela le mini bavaresi e guarnire con more fresche prima di servire.

Posiziona i 6 anelli di acciaio su un vassoio foderato con carta forno.

In una ciotola, monta la panna vegetale fino a ottenere una consistenza cremosa e ferma.

In un'altra ciotola, frulla le more con il succo di limone e il miele fino a ottenere una purea liscia.

Metti la purea di more in un pentolino e scalda a fuoco basso per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Nel frattempo, metti la gelatina in acqua fredda per 10 minuti.

Una volta riscaldata la purea di more, togli dal fuoco e aggiungi la gelatina strizzata. Mescola fino a scioglierla completamente.

Lascia intiepidire la purea di more per qualche minuto, poi incorpora lo yogurt greco e la panna montata, mescolando delicatamente.

Versa il composto nei 6 anelli preparati e livella la superficie.

Riponi in frigorifero per almeno 3 ore fino a completo rassodamento.

Sforma delicatamente le bavaresi e servile guarnendo con more fresche.