La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Bavaresi leggere e proteiche alle more: cremose, piene di frutto e con quasi il 40% di proteine. Una tentazione dolce che non compromette la linea.
Час
33m
Порції
6 порцій
Рівень
Media
185 kcal
Calorie
19 g
Proteine
12 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Підписатися безкоштовно Ho già un accountSe usi i savoiardi, dividi in 6 dischi e appoggia il fondo di 6 stampi circolari da 8 cm di diametro (o piccole ciotole). Fodera il lato interno con carta da forno per facilitare lo sformaggio.
Ammolla la gelatina in acqua fredda per 5 minuti (o segui le indicazioni dell'agar agar).
In una pentola piccola, scaldare il latte scremato (circa 60 ml) fino a tepore.
Aggiungere la gelatina ammollata al latte caldo, mescolare fino a completo scioglimento e attendere 5 minuti di intiepidimento.
Nel frattempo, frullare le more con il succo di limone e il miele sino a ottenere un composto liscio e omogeneo; passare attraverso un colino fine per eliminare i semini, se preferisci una texture più vellutata.
Trasferire il passato di more in una terrina e unire la gelatina intiepidita, mescolando delicatamente.
Aggiungere la ricotta magra, una pizzico di sale e la vaniglia, amalgamando con una spatola fino a ottenere una crema liscia e senza grumi.
In una ciotola separata, montare l'albume pastorizzato a neve ferma (circa 2-3 minuti con le fruste); se il composto di more-ricotta è ancora caldo, attendere che scenda a temperatura ambiente.
Incorporare delicatamente l'albume montato al composto di more-ricotta, eseguendo movimenti dal basso verso l'alto con la spatola, per mantenere l'aria.
Distribuire equamente il composto negli stampi preparati, livellando con un cucchiaio bagnato.
Riporre in frigorifero per almeno 4 ore (o una notte intera).
Sformare delicatamente passando un coltello caldo intorno agli stampi e invertire su piatti di servizio; spolverare con cacao magro prima di servire e completare con qualche mora fresca.
Порівняти версії
Оберіть версію, що підходить вашому столу сьогодні.
Культура їжі
Mini bavaresi alle more Protein — це дуже улюблена страва кухні Italiana, що сягає корінням у традиції Media. Вона несе в собі затишок і щедрість справжнього домашнього столу.
На Tasty Table Diary оригінал завжди стоїть на першому місці. Сучасні версії створені, щоб зберегти дух страви, адаптуючи її до різних потреб.
Поради щодо приготування
FAQ
Корисні відповіді перед вибором версії.
Так. Найчастіше вона стає ще смачнішою після відпочинку та чудово розігрівається.
Версія Low Fat розроблена для зменшення жирів із збереженням структури страви.
Версія Protein підвищує вміст білка і відчуття ситості.
Більшість версій добре заморожуються порційно — ідеально для meal prep.
WOW TV
Відео може пов'язувати рецепт із WOW TV, кулінарними шоу або уроками Academy.
Дивитися відео →Tasty Table Academy
Вивчіть логіку трансформації рецептів у The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Відкрити курс →Статті та навчання
Кожен рецепт може посилатися на гіди, ресурси мережі та шляхи в Academy.
Tasty Table Diary
Гід
Відкрити →Ricette per Dimagrire
Network Reader
Відкрити →Tasty Table Academy
Курс
Відкрити →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
