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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un dolce sfizioso e proteico che reinventa il classico pan di spagna: meno zucchero, più proteine del siero, panna montata leggera e fragole fresche per un'indulgenza senza sensi di colpa.
Süre
47m
Porsiyon
8 porsiyon
Seviye
Media
198 kcal
Calorie
13 g
Proteine
18 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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Ücretsiz abone ol Ho già un accountPreriscaldare il forno a 180°C e ungere uno stampo a cerniera di 18 cm con olio di cocco.
In una ciotola capiente, montare le 4 uova intere con lo zucchero di canna e l'estratto di vaniglia per 8-10 minuti, fino a ottenere un composto pallido e spumoso.
In una seconda ciotola, setacciare insieme la farina di mandorle, l'amido di mais, il lievito e il sale.
Incorporare delicatamente il mix secco al composto di uova con movimenti dal basso verso l'alto, evitando di smontare l'impasto.
Versare il composto nello stampo e cuocere per 22 minuti a 180°C, fino a quando uno stecchino esce pulito dal centro.
Far raffreddare a temperatura ambiente, quindi estrarre con attenzione dallo stampo.
Una volta completamente freddo, tagliare il pan di spagna in tre dischi orizzontali.
Montare la panna fredda insieme alle proteine del siero e al miele fino a raggiungere consistenza soda ma cremosa (evitare di montare eccessivamente).
Affettare 150 g di fragole e mettere da parte; ridurre le altre 50 g in piccoli pezzi.
Assemblare: posizionare il primo disco di pan di spagna, spennellare con un cucchiaio di liquore (se gradito), distribuire 1/3 della mousse proteica e coprire con 1/3 delle fragole affettate.
Ripetere con il secondo disco, mousse e fragole.
Chiudere con il terzo disco, spennellare ancora leggermente e decorare il top con i pezzi di fragola rimanenti.
Refrigerare almeno 2 ore prima di servire per permettere ai sapori di amalgamarsi.
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Yemek kültürü
Pan di spagna panna e fragole, Italiana mutfağının çok sevilen bir yemeğidir; kökleri Media geleneğine dayanır. Gerçek bir ev sofrasının sıcaklığını ve cömertliğini içinde barındırır.
Tasty Table Diary'de orijinal her zaman önce gelir. Modern versiyonlar, yemeğin ruhuna saygı göstererek farklı ihtiyaçlara uyarlama amacıyla oluşturulmuştur.
Pişirme ipuçları
FAQ
Versiyonunu seçmeden önce işe yarar yanıtlar.
Evet. Dinlendikten sonra çoğunlukla daha lezzetli olur ve çok güzel ısınır.
Low Fat versiyonu, yemeğin yapısını korurken yağı azaltmak için tasarlanmıştır.
Protein versiyonu protein miktarını ve tokluk hissini artırır.
Versiyonların büyük çoğunluğu, haftalık öğün hazırlığı için tek porsiyonlar hâlinde güzelce dondurulabilir.
WOW TV
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