La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un dolce sfizioso e proteico che reinventa il classico pan di spagna: meno zucchero, più proteine del siero, panna montata leggera e fragole fresche per un'indulgenza senza sensi di colpa.
Tid
47m
Porsjoner
8 porsjoner
Nivå
Media
198 kcal
Calorie
13 g
Proteine
18 g
Carboidrati
7 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Abonner gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 180°C e ungere uno stampo a cerniera di 18 cm con olio di cocco.
In una ciotola capiente, montare le 4 uova intere con lo zucchero di canna e l'estratto di vaniglia per 8-10 minuti, fino a ottenere un composto pallido e spumoso.
In una seconda ciotola, setacciare insieme la farina di mandorle, l'amido di mais, il lievito e il sale.
Incorporare delicatamente il mix secco al composto di uova con movimenti dal basso verso l'alto, evitando di smontare l'impasto.
Versare il composto nello stampo e cuocere per 22 minuti a 180°C, fino a quando uno stecchino esce pulito dal centro.
Far raffreddare a temperatura ambiente, quindi estrarre con attenzione dallo stampo.
Una volta completamente freddo, tagliare il pan di spagna in tre dischi orizzontali.
Montare la panna fredda insieme alle proteine del siero e al miele fino a raggiungere consistenza soda ma cremosa (evitare di montare eccessivamente).
Affettare 150 g di fragole e mettere da parte; ridurre le altre 50 g in piccoli pezzi.
Assemblare: posizionare il primo disco di pan di spagna, spennellare con un cucchiaio di liquore (se gradito), distribuire 1/3 della mousse proteica e coprire con 1/3 delle fragole affettate.
Ripetere con il secondo disco, mousse e fragole.
Chiudere con il terzo disco, spennellare ancora leggermente e decorare il top con i pezzi di fragola rimanenti.
Refrigerare almeno 2 ore prima di servire per permettere ai sapori di amalgamarsi.
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Matkultur
Pan di spagna panna e fragole er en svært elsket rett fra Italiana-kjøkkenet, med røtter i tradisjonen fra Media. Den bærer i seg varmen og raushetens til et ekte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen alltid først. De moderne versjonene er skapt for å respektere rettens ånd og tilpasse den ulike behov.
Kokkehints
FAQ
Nyttige svar før du velger din versjon.
Ja. Den er ofte enda bedre etter å ha hvilt, og varmes opp utmerket.
Low Fat-versjonen er utformet for å redusere fettet og samtidig beholde rettens struktur.
Protein-versjonen øker proteininntaket og metthetsfølelsen.
De fleste versjonene fryser godt i enkeltporsjoner for meal prep.
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