Cozinhas populares
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un dolce sfizioso e proteico che reinventa il classico pan di spagna: meno zucchero, più proteine del siero, panna montata leggera e fragole fresche per un'indulgenza senza sensi di colpa.
Tempo
47m
Porções
8 porções
Nível
Media
198 kcal
Calorie
13 g
Proteine
18 g
Carboidrati
7 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Subscrever gratuitamente Ho già un accountPreriscaldare il forno a 180°C e ungere uno stampo a cerniera di 18 cm con olio di cocco.
In una ciotola capiente, montare le 4 uova intere con lo zucchero di canna e l'estratto di vaniglia per 8-10 minuti, fino a ottenere un composto pallido e spumoso.
In una seconda ciotola, setacciare insieme la farina di mandorle, l'amido di mais, il lievito e il sale.
Incorporare delicatamente il mix secco al composto di uova con movimenti dal basso verso l'alto, evitando di smontare l'impasto.
Versare il composto nello stampo e cuocere per 22 minuti a 180°C, fino a quando uno stecchino esce pulito dal centro.
Far raffreddare a temperatura ambiente, quindi estrarre con attenzione dallo stampo.
Una volta completamente freddo, tagliare il pan di spagna in tre dischi orizzontali.
Montare la panna fredda insieme alle proteine del siero e al miele fino a raggiungere consistenza soda ma cremosa (evitare di montare eccessivamente).
Affettare 150 g di fragole e mettere da parte; ridurre le altre 50 g in piccoli pezzi.
Assemblare: posizionare il primo disco di pan di spagna, spennellare con un cucchiaio di liquore (se gradito), distribuire 1/3 della mousse proteica e coprire con 1/3 delle fragole affettate.
Ripetere con il secondo disco, mousse e fragole.
Chiudere con il terzo disco, spennellare ancora leggermente e decorare il top con i pezzi di fragola rimanenti.
Refrigerare almeno 2 ore prima di servire per permettere ai sapori di amalgamarsi.
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Cultura gastronómica
Pan di spagna panna e fragole é um prato muito apreciado da cozinha Italiana, com raízes na tradição de Media. Encerra o conforto e a generosidade de uma verdadeira mesa de casa.
No Tasty Table Diary o original vem sempre primeiro. As versões modernas são criadas para respeitar o espírito do prato, adaptando-o a diferentes necessidades.
Dicas de culinária
FAQ
Respostas úteis antes de escolheres a tua versão.
Sim. Muitas vezes fica ainda melhor depois de repousar, e aquece muito bem.
A versão Low Fat é pensada para reduzir as gorduras mantendo a estrutura do prato.
A versão Protein aumenta as proteínas e a saciedade.
A maioria das versões congela bem em porções individuais para o meal prep.
WOW TV
O vídeo pode ligar a receita ao WOW TV, a programas de culinária ou a lições da Academy.
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Dove mangiarla
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