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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Bignè leggeri e gonfi con un ripieno cremoso e proteico: la pasta choux nella versione fit, perfetta per chi ama i dolcetti senza sensi di colpa. Mascarpone greco, proteine whey e frutti rossi per una dolcezza equilibrata.
Süre
40m
Porsiyon
12 porsiyon
Seviye
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
15 g
Carboidrati
10 g
Grassi
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Ücretsiz abone ol Ho già un accountVersa l'acqua in una pentola, aggiungi il burro chiarificato, il sale e l'eritritolo; porta a ebollizione a fuoco medio.
Togli dal fuoco e incorpora la farina integrale di riso, mescolando con una spatola di legno fino a ottenere un impasto omogeneo e liscio.
Lascia raffreddare l'impasto per 8-10 minuti a temperatura ambiente, mescolando occasionalmente.
Preriscalda il forno a 200°C. Rivesti una placca con carta forno.
Una volta tiepido, trasferisci l'impasto in una ciotola e incorpora le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta fino a raggiungere una consistenza cremosa e lucida.
Trasferisci l'impasto in una tasca da pasticceria con bocchetta tonda (diametro 1 cm) e forma piccole porzioni sulla placca, lasciando circa 4 cm di distanza l'una dall'altra.
Cuoci per 22-25 minuti fino a quando i bignè non risulteranno dorati e croccanti all'esterno.
Spegni il forno, socchiudilo leggermente e lascia asciugare i bignè all'interno per altri 10 minuti per eliminare l'umidità interna.
Estrai la placca e lascia raffreddare completamente i bignè su una griglia.
Nel frattempo, mescola lo yogurt greco con il mascarpone light e le proteine whey vaniglia fino a ottenere una crema omogenea e soffice.
Con uno spiedino sottile, pratica un piccolo foro nella base di ogni bignè e riempilo delicatamente con la crema proteica.
Decora il top di ogni bignè con frutti di bosco freschi e una spolverata di mandorle tritate. Servi subito o conserva in frigorifero per massimo 2 ore.
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Yemek kültürü
Pasta Choux, Italiana mutfağının çok sevilen bir yemeğidir; kökleri Media geleneğine dayanır. Gerçek bir ev sofrasının sıcaklığını ve cömertliğini içinde barındırır.
Tasty Table Diary'de orijinal her zaman önce gelir. Modern versiyonlar, yemeğin ruhuna saygı göstererek farklı ihtiyaçlara uyarlama amacıyla oluşturulmuştur.
Pişirme ipuçları
FAQ
Versiyonunu seçmeden önce işe yarar yanıtlar.
Evet. Dinlendikten sonra çoğunlukla daha lezzetli olur ve çok güzel ısınır.
Low Fat versiyonu, yemeğin yapısını korurken yağı azaltmak için tasarlanmıştır.
Protein versiyonu protein miktarını ve tokluk hissini artırır.
Versiyonların büyük çoğunluğu, haftalık öğün hazırlığı için tek porsiyonlar hâlinde güzelce dondurulabilir.
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