La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Biscotti croccanti e sorprendentemente sazianti: mandorle intere e cavolo riccio si trasformano in uno snack fit senza rinunce. Una merenda proteica che sfida le aspettative.
Час
50m
Порції
16 порцій
Рівень
Media
145 kcal
Calorie
5 g
Proteine
12 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Підписатися безкоштовно Ho già un accountPreriscalda il forno a 175°C e rivesti una placca con carta da forno.
Trita le mandorle intere in un mixer fino a ottenere una granella grossolana; trasferiscile in una ciotola.
Pulisci il cavolo riccio, rimuovi le nervature centrali spesse e taglia le foglie a pezzi grandi. Cuoci il cavolo in acqua leggermente salata per 6 minuti, finché non diventa morbido; scola bene e raffredda.
Una volta freddo, asciuga il cavolo con carta assorbente e frullalo fino a ottenere una purea omogenea.
In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero di canna fino a renderle chiare e leggermente spumose (circa 2 minuti).
Aggiungi la purea di cavolo riccio e l'estratto di mandorla, mescola delicatamente.
In un'altra ciotola, setaccia la farina di mandorle, la farina d'avena, il lievito e il sale; uniscili al composto di uova e cavolo con movimenti decisi fino a ottenere un impasto compatto.
Incorpora la granella di mandorle.
Dividi l'impasto in due parti e forma due filoncini di circa 18x5 cm; riponili sulla placca preparata.
Cuoci per 18 minuti a 175°C fino a quando il primo test col coltello dà risultato intermedio.
Estrai la placca, lascia raffreddare 4 minuti, poi taglia i filoncini in fette diagonali di circa 1,3 cm di spessore con un coltello seghettato.
Disponi i biscotti in piedi sulla placca e cuoci a 160°C per 5 minuti per lato, girandoli a metà cottura, fino a doratura leggera e croccantezza.
Estrai dal forno e lascia raffreddare completamente su una gratella prima di servire.
Порівняти версії
Оберіть версію, що підходить вашому столу сьогодні.
Культура їжі
Biscotti dolci mandorle e cavolo riccio Protein — це дуже улюблена страва кухні Italiana, що сягає корінням у традиції Facile. Вона несе в собі затишок і щедрість справжнього домашнього столу.
На Tasty Table Diary оригінал завжди стоїть на першому місці. Сучасні версії створені, щоб зберегти дух страви, адаптуючи її до різних потреб.
Поради щодо приготування
FAQ
Корисні відповіді перед вибором версії.
Так. Найчастіше вона стає ще смачнішою після відпочинку та чудово розігрівається.
Версія Low Fat розроблена для зменшення жирів із збереженням структури страви.
Версія Protein підвищує вміст білка і відчуття ситості.
Більшість версій добре заморожуються порційно — ідеально для meal prep.
WOW TV
Відео може пов'язувати рецепт із WOW TV, кулінарними шоу або уроками Academy.
Дивитися відео →Tasty Table Academy
Вивчіть логіку трансформації рецептів у The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Відкрити курс →Статті та навчання
Кожен рецепт може посилатися на гіди, ресурси мережі та шляхи в Academy.
Tasty Table Diary
Гід
Відкрити →Ricette per Dimagrire
Network Reader
Відкрити →Tasty Table Academy
Курс
Відкрити →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
