La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una crème caramel rivisitata con proteine del siero e dolcificante naturale: cremosa, elegante e digeribile, perfetta per chi non vuole rinunciare al piacere senza compromessi calorici.
Час
55m
Порції
6 порцій
Рівень
Media
185 kcal
Calorie
13 g
Proteine
18 g
Carboidrati
6 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Підписатися безкоштовно Ho già un accountPreparare il caramello in un pentolino antiaderente: unire zucchero di canna, miele e acqua a fuoco medio-alto, senza mescolare, finché non raggiunge un colore ambrato uniforme (circa 4 minuti). Aggiungere l'estratto di vaniglia e il sale, mescolare rapidamente e versare 1 cucchiaio di caramello in ognuno dei 6 stampini di ceramica da 150 ml. Lasciar raffreddare per 5 minuti.
Preriscaldare il forno a 160°C. Preparare una teglia con carta forno e posizionarvi gli stampini caramelati.
In un contenitore capiente, sbattere leggermente le uova intere per 1 minuto con una frusta manuale. Aggiungere il latte intero, il latte di mandorla, le proteine isolate e l'amido di mais. Frullare con un frullatore a immersione per 90 secondi fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Aggiungere l'eritritolo e i semi di vaniglia raschiati, frullare ancora per 30 secondi.
Passare la crema attraverso un colino a maglie fini per eliminare eventuali grumi, ottenendo una consistenza vellutata.
Versare la crema negli stampini fino a ¾ dell'altezza. Posizionare la teglia nel centro del forno e aggiungere acqua calda nella teglia fino a raggiungere i 2/3 dell'altezza degli stampini (bagnomaria).
Cuocere a 160°C per 32-35 minuti: la crema deve essere appena assestata ai lati ma ancora leggermente tremolante al centro (segno di creosità perfetta). Evitare di cuocere eccessivamente.
Estrarre la teglia dal forno con cautela e lasciar raffreddare a temperatura ambiente per 30 minuti.
Trasferire gli stampini in frigorifero e far rassodare per almeno 4 ore (o una notte).
Scorrere un coltello sottile sui bordi di ogni stampino e rovesciare delicatamente su un piattino da dessert: il caramello fluirà naturalmente sui lati della crema. Servire fredda.
Порівняти версії
Оберіть версію, що підходить вашому столу сьогодні.
Культура їжі
Crème caramel (TM6) Protein — це дуже улюблена страва кухні Italiana, що сягає корінням у традиції Media. Вона несе в собі затишок і щедрість справжнього домашнього столу.
На Tasty Table Diary оригінал завжди стоїть на першому місці. Сучасні версії створені, щоб зберегти дух страви, адаптуючи її до різних потреб.
Поради щодо приготування
FAQ
Корисні відповіді перед вибором версії.
Так. Найчастіше вона стає ще смачнішою після відпочинку та чудово розігрівається.
Версія Low Fat розроблена для зменшення жирів із збереженням структури страви.
Версія Protein підвищує вміст білка і відчуття ситості.
Більшість версій добре заморожуються порційно — ідеально для meal prep.
WOW TV
Відео може пов'язувати рецепт із WOW TV, кулінарними шоу або уроками Academy.
Дивитися відео →Tasty Table Academy
Вивчіть логіку трансформації рецептів у The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Відкрити курс →Статті та навчання
Кожен рецепт може посилатися на гіди, ресурси мережі та шляхи в Academy.
Tasty Table Diary
Гід
Відкрити →Ricette per Dimagrire
Network Reader
Відкрити →Tasty Table Academy
Курс
Відкрити →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
