食の文化
ストーリー： Crème caramel (TM6) Protein
Crème caramel (TM6) Protein は Italiana 料理で広く愛される一皿で、Media の伝統に根ざしています。本物の家庭の食卓が持つ温かさと豊かさが詰まっています。
Tasty Table Diary では、オリジナルが常に最初に来ます。モダンバージョンは料理の本質を尊重しながら、様々なニーズに合わせて作られています。
メディア, イタリア
Crème caramel (TM6) Protein
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
バージョン Original
Una crème caramel rivisitata con proteine del siero e dolcificante naturale: cremosa, elegante e digeribile, perfetta per chi non vuole rinunciare al piacere senza compromessi calorici.
時間
55m
人数
6 人分
レベル
Media
栄養価のサマリー
185 kcal
Calorie
13 g
Proteine
18 g
Carboidrati
6 g
Grassi
食材
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1
Preparare il caramello in un pentolino antiaderente: unire zucchero di canna, miele e acqua a fuoco medio-alto, senza mescolare, finché non raggiunge un colore ambrato uniforme (circa 4 minuti). Aggiungere l'estratto di vaniglia e il sale, mescolare rapidamente e versare 1 cucchiaio di caramello in ognuno dei 6 stampini di ceramica da 150 ml. Lasciar raffreddare per 5 minuti.
2
Preriscaldare il forno a 160°C. Preparare una teglia con carta forno e posizionarvi gli stampini caramelati.
3
In un contenitore capiente, sbattere leggermente le uova intere per 1 minuto con una frusta manuale. Aggiungere il latte intero, il latte di mandorla, le proteine isolate e l'amido di mais. Frullare con un frullatore a immersione per 90 secondi fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Aggiungere l'eritritolo e i semi di vaniglia raschiati, frullare ancora per 30 secondi.
4
Passare la crema attraverso un colino a maglie fini per eliminare eventuali grumi, ottenendo una consistenza vellutata.
5
Versare la crema negli stampini fino a ¾ dell'altezza. Posizionare la teglia nel centro del forno e aggiungere acqua calda nella teglia fino a raggiungere i 2/3 dell'altezza degli stampini (bagnomaria).
6
Cuocere a 160°C per 32-35 minuti: la crema deve essere appena assestata ai lati ma ancora leggermente tremolante al centro (segno di creosità perfetta). Evitare di cuocere eccessivamente.
7
Estrarre la teglia dal forno con cautela e lasciar raffreddare a temperatura ambiente per 30 minuti.
8
Trasferire gli stampini in frigorifero e far rassodare per almeno 4 ore (o una notte).
9
Scorrere un coltello sottile sui bordi di ogni stampino e rovesciare delicatamente su un piattino da dessert: il caramello fluirà naturalmente sui lati della crema. Servire fredda.
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料理のヒント
完璧な仕上がりのためのコツ
最高の風味のために、できる限り新鮮な食材を使いましょう。
ゆっくりと味を重ね、調理しながら味見をしてください。
調理を急がないこと——バランスがすべてです。
提供前に Crème caramel (TM6) Protein をしばらく休ませましょう。
FAQ
このレシピに関するQ&A
バージョンを選ぶ前に役立つ回答集。
Crème caramel (TM6) Protein は前もって準備できますか？
はい。寝かせた後の方がさらに美味しくなることが多く、温め直しも上手くいきます。
最もヘルシーなバージョンはどれですか？
Low Fat バージョンは、料理の構成を保ちながら脂質を抑えるように設計されています。
フィットネスに最適なバージョンはどれですか？
Protein バージョンはタンパク質と満腹感を高めます。
冷凍できますか？
ほとんどのバージョンは、ミールプレップ用に一人分ずつ冷凍保存できます。
Dove mangiarla
Dove mangiare la migliore Crème caramel (TM6) Protein
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