La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Polpettine proteiche al forno con pangrattato tostato e uova sode: il classico delle crocchette riscritto in versione leggera, senza frittura e con il doppio delle proteine. Croccanti fuori, morbide dentro, pronte in 45 minuti.
Час
45m
Порції
12 порцій
Рівень
Media
165 kcal
Calorie
19 g
Proteine
8 g
Carboidrati
6 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Підписатися безкоштовно Ho già un accountCuoci le uova sode in acqua bollente per 10 minuti, poi raffreddele in acqua fredda e sgusciale.
In una padella antiaderente riscaldata con 10 ml d'olio, soffrigi la cipolla tritata e l'aglio schiacciato per 3 minuti a fuoco medio fino ad ammorbidirsi.
Aggiungi la carne macinata direttamente in padella, sgrana con il cucchiaio di legno e cuoci per 5 minuti continuando a mescolare fino a doratura parziale.
Tritare finemente le uova sode, aggiungerle al composto di carne in padella insieme al parmigiano, al pepe, alla noce moscata e al sale. Mescolare bene.
Versa il latte scremato e il brodo vegetale, abbassa il fuoco e cuoci per 7-8 minuti mescolando spesso, fino a quando il liquido si riduce notevolmente e il composto diventa denso e omogeneo.
Trasferisci il composto in un piatto e lascialo raffreddare per almeno 15 minuti (se necessario, metti in frigorifero per 30 minuti per facilitare la maneggiabilità).
Versa il pangrattato integrale per la panatura in un piatto, batti l'uovo intero in una ciotola con un pizzico di sale.
Con le mani umide, forma delle polpettine allungate di circa 5 cm, passale prima nel pangrattato, poi nell'uovo sbattuto, e infine di nuovo nel pangrattato integrale, premendo delicatamente affinché la panatura aderisca.
Disponi le polpettine su una teglia rivestita di carta forno, irrorale con 5 ml di olio in spray (o spruzzale leggermente con olio).
Inforna a 200°C per 18-20 minuti fino a doratura croccante e uniforme, girandole a metà cottura per un risultato omogeneo.
Sforna e servile calde o tiepide su un piatto bianco, accompagnate da una salsa leggera (yogurt greco con erbe fresche) o da una verdura di contorno.
Порівняти версії
Оберіть версію, що підходить вашому столу сьогодні.
Культура їжі
Crocchette di carne Protein — це дуже улюблена страва кухні Italiana, що сягає корінням у традиції Facile. Вона несе в собі затишок і щедрість справжнього домашнього столу.
На Tasty Table Diary оригінал завжди стоїть на першому місці. Сучасні версії створені, щоб зберегти дух страви, адаптуючи її до різних потреб.
Поради щодо приготування
FAQ
Корисні відповіді перед вибором версії.
Так. Найчастіше вона стає ще смачнішою після відпочинку та чудово розігрівається.
Версія Low Fat розроблена для зменшення жирів із збереженням структури страви.
Версія Protein підвищує вміст білка і відчуття ситості.
Більшість версій добре заморожуються порційно — ідеально для meal prep.
WOW TV
Відео може пов'язувати рецепт із WOW TV, кулінарними шоу або уроками Academy.
Дивитися відео →Tasty Table Academy
Вивчіть логіку трансформації рецептів у The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Відкрити курс →Статті та навчання
Кожен рецепт може посилатися на гіди, ресурси мережі та шляхи в Academy.
Tasty Table Diary
Гід
Відкрити →Ricette per Dimagrire
Network Reader
Відкрити →Tasty Table Academy
Курс
Відкрити →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
