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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Polpettine proteiche al forno con pangrattato tostato e uova sode: il classico delle crocchette riscritto in versione leggera, senza frittura e con il doppio delle proteine. Croccanti fuori, morbide dentro, pronte in 45 minuti.
Время
45m
Порции
12 порций
Уровень
Media
165 kcal
Calorie
19 g
Proteine
8 g
Carboidrati
6 g
Grassi
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Подписаться бесплатно Ho già un accountCuoci le uova sode in acqua bollente per 10 minuti, poi raffreddele in acqua fredda e sgusciale.
In una padella antiaderente riscaldata con 10 ml d'olio, soffrigi la cipolla tritata e l'aglio schiacciato per 3 minuti a fuoco medio fino ad ammorbidirsi.
Aggiungi la carne macinata direttamente in padella, sgrana con il cucchiaio di legno e cuoci per 5 minuti continuando a mescolare fino a doratura parziale.
Tritare finemente le uova sode, aggiungerle al composto di carne in padella insieme al parmigiano, al pepe, alla noce moscata e al sale. Mescolare bene.
Versa il latte scremato e il brodo vegetale, abbassa il fuoco e cuoci per 7-8 minuti mescolando spesso, fino a quando il liquido si riduce notevolmente e il composto diventa denso e omogeneo.
Trasferisci il composto in un piatto e lascialo raffreddare per almeno 15 minuti (se necessario, metti in frigorifero per 30 minuti per facilitare la maneggiabilità).
Versa il pangrattato integrale per la panatura in un piatto, batti l'uovo intero in una ciotola con un pizzico di sale.
Con le mani umide, forma delle polpettine allungate di circa 5 cm, passale prima nel pangrattato, poi nell'uovo sbattuto, e infine di nuovo nel pangrattato integrale, premendo delicatamente affinché la panatura aderisca.
Disponi le polpettine su una teglia rivestita di carta forno, irrorale con 5 ml di olio in spray (o spruzzale leggermente con olio).
Inforna a 200°C per 18-20 minuti fino a doratura croccante e uniforme, girandole a metà cottura per un risultato omogeneo.
Sforna e servile calde o tiepide su un piatto bianco, accompagnate da una salsa leggera (yogurt greco con erbe fresche) o da una verdura di contorno.
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Культура еды
Crocchette di carne Protein — горячо любимое блюдо кухни Italiana с глубокими корнями в традициях Facile. В нём — уют и щедрость настоящего домашнего стола.
На Tasty Table Diary оригинал всегда на первом месте. Современные версии созданы так, чтобы сохранить дух блюда, адаптируя его под разные потребности.
Советы по приготовлению
FAQ
Полезные ответы перед тем, как выбрать версию.
Да. Часто оно становится ещё вкуснее после того, как настоится, и прекрасно разогревается.
Версия Low Fat разработана для снижения жирности при сохранении структуры блюда.
Версия Protein повышает содержание белка и чувство сытости.
Большинство версий хорошо замораживается порционно для приготовления блюд заранее.
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