La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Crocchette di cozze dorate e croccanti cotte al forno, mantenendo tutto il sapore marino originale ma con il 55% di calorie in meno rispetto alla versione fritta. Proteiche, leggere e pronte in 55 minuti.
Час
55m
Порції
12 порцій
Рівень
Media
165 kcal
Calorie
19 g
Proteine
8 g
Carboidrati
7 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Підписатися безкоштовно Ho già un accountMettere le cozze in una pentola con 500 ml di acqua fredda, coprire e portare a ebollizione. Cuocere per 6-7 minuti fino a quando si aprono, scartando quelle chiuse. Raffreddare e sgusciare, conservando il liquido di cottura.
Tritare finemente la cipolla bianca e rosolarla a fuoco medio in una casseruola con il burro per 3 minuti, fino a ammorbidirsi senza colorarsi.
Aggiungere la farina di riso, mescolare continuamente per 2 minuti per tostare leggermente.
Versare gradualmente il liquido di cottura filtrato (circa 250 ml) e il latte scremato, mescolando costantemente per evitare grumi. Cuocere per 8-10 minuti a fuoco medio fino a ottenere un impasto denso e omogeneo.
Tritare finemente le cozze sgusciate e aggiungerle all'impasto insieme al Parmigiano, noce moscata, sale e pepe. Mescolare bene e trasferire in una ciotola. Lasciar raffreddare per 15 minuti a temperatura ambiente.
Raffreddare completamente in frigorifero per almeno 4 ore (o una notte) affinché l'impasto sia solido e facile da maneggiare.
Preparare tre piattini: uno con pangrattato, uno con l'uovo sbattuto, uno con altro pangrattato.
Con un cucchiaio da zuppa, prelevare porzioni di impasto e formare cilindri lunghi circa 5 cm. Passarli prima nel pangrattato, poi nell'uovo sbattuto, infine nel pangrattato nuovamente.
Disporre le crocchette su una teglia rivestita di carta forno e spruzzare leggermente con olio di oliva spray da entrambi i lati.
Infornare a 190°C per 20-22 minuti, girandole a metà cottura, fino a quando sono dorate e croccanti.
Lasciar riposare 2-3 minuti prima di servire calde.
Порівняти версії
Оберіть версію, що підходить вашому столу сьогодні.
Культура їжі
Crocchette di cozze Low Fat — це дуже улюблена страва кухні Italiana, що сягає корінням у традиції Facile. Вона несе в собі затишок і щедрість справжнього домашнього столу.
На Tasty Table Diary оригінал завжди стоїть на першому місці. Сучасні версії створені, щоб зберегти дух страви, адаптуючи її до різних потреб.
Поради щодо приготування
FAQ
Корисні відповіді перед вибором версії.
Так. Найчастіше вона стає ще смачнішою після відпочинку та чудово розігрівається.
Версія Low Fat розроблена для зменшення жирів із збереженням структури страви.
Версія Protein підвищує вміст білка і відчуття ситості.
Більшість версій добре заморожуються порційно — ідеально для meal prep.
WOW TV
Відео може пов'язувати рецепт із WOW TV, кулінарними шоу або уроками Academy.
Дивитися відео →Tasty Table Academy
Вивчіть логіку трансформації рецептів у The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Відкрити курс →Статті та навчання
Кожен рецепт може посилатися на гіди, ресурси мережі та шляхи в Academy.
Tasty Table Diary
Гід
Відкрити →Ricette per Dimagrire
Network Reader
Відкрити →Tasty Table Academy
Курс
Відкрити →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
