La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Dim sum ripieni di manzo magro e sedano, avvolti in pasta rossa di barbabietola: uno snack proteico e leggero, perfetto per chi ama i sapori asiatici senza rinunciare alla linea.
Час
1h 5m
Порції
12 порцій
Рівень
Media
185 kcal
Calorie
16 g
Proteine
12 g
Carboidrati
9 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Підписатися безкоштовно Ho già un accountIn una padella antiaderente a fuoco medio, rosolare sedano e cipolla per 3-4 minuti fino a ammorbidirsi leggermente, mescolando frequentemente.
Aggiungere il manzo macinato, lo zenzero, la salsa di soia, l'olio di sesamo, sale e pepe. Cuocere 5-6 minuti a fuoco medio-alto, sminuzzando la carne con il cucchiaio, finché non è completamente cotta e leggermente dorata.
Trasferire il ripieno in una ciotola e far raffreddare per almeno 15 minuti in frigorifero.
Nel frattempo, preparare l'impasto: versare il succo di barbabietola e l'acqua in una pentola e scaldare a 50-60°C (non bollente).
In una ciotola capiente, mescolare la farina, il sale e l'olio di sesamo. Aggiungere gradualmente il liquido tiepido, mescolando con una spatola fino a formare un impasto omogeneo.
Trasferire l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e impastare con le mani per 5-7 minuti fino a renderlo liscio ed elastico.
Coprire l'impasto con una ciotola capovolta e lasciare riposare 15 minuti a temperatura ambiente.
Dividere l'impasto in 3 parti uguali e arrotolarle formando 3 cilindri lunghi circa 20 cm.
Tagliare ogni cilindro in 4 pezzi uguali (totale 12 pezzi). Appiattire leggermente ogni pezzo con il palmo della mano.
Con un mattarello, stendere ogni pezzo in un disco di circa 10 cm di diametro, spesso 2-3 mm.
Posizionare circa 15 g di ripieno al centro di ogni disco. Pizzicare il bordo della pasta, creando delle sottili pieghe radiali attorno al ripieno fino a chiuderlo completamente a borsetta.
Sistemare i dim sum su una carta forno bagnata, senza farli toccare.
Cuocere a vapore in una vaporiera (o pentola con cestello) per 18-20 minuti, oppure in padella antiaderente con 100 ml di acqua e coperchio per 12-15 minuti a fuoco medio.
I dim sum sono pronti quando la pasta è traslucida e il ripieno caldo. Servire subito.
Порівняти версії
Оберіть версію, що підходить вашому столу сьогодні.
Культура їжі
Dim sum di manzo e sedano Protein — це дуже улюблена страва кухні Italiana, що сягає корінням у традиції Media. Вона несе в собі затишок і щедрість справжнього домашнього столу.
На Tasty Table Diary оригінал завжди стоїть на першому місці. Сучасні версії створені, щоб зберегти дух страви, адаптуючи її до різних потреб.
Поради щодо приготування
FAQ
Корисні відповіді перед вибором версії.
Так. Найчастіше вона стає ще смачнішою після відпочинку та чудово розігрівається.
Версія Low Fat розроблена для зменшення жирів із збереженням структури страви.
Версія Protein підвищує вміст білка і відчуття ситості.
Більшість версій добре заморожуються порційно — ідеально для meal prep.
WOW TV
Відео може пов'язувати рецепт із WOW TV, кулінарними шоу або уроками Academy.
Дивитися відео →Tasty Table Academy
Вивчіть логіку трансформації рецептів у The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Відкрити курс →Статті та навчання
Кожен рецепт може посилатися на гіди, ресурси мережі та шляхи в Academy.
Tasty Table Diary
Гід
Відкрити →Ricette per Dimagrire
Network Reader
Відкрити →Tasty Table Academy
Курс
Відкрити →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
