La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un soufflé leggero e proteico che trasforma il nasello in una creazione golosa: spinaci freschi, uova e formaggio grana in una nuvola soufflé dal sapore delicato. Perfetto per chi cerca eleganza e nutrizionali a tavola.
Час
55m
Порції
4 порцій
Рівень
Media
285 kcal
Calorie
32 g
Proteine
12 g
Carboidrati
11 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Підписатися безкоштовно Ho già un accountPulisci il nasello, togli eventuali spine e taglilo a pezzi piccoli. Sciacqua gli spinaci e asciugali bene.
In una padella antiaderente a fuoco medio, rosola leggermente l'aglio tritato finemente con 5 g di burro per 30 secondi, poi aggiungi gli spinaci. Fai cuocere per 3-4 minuti finché non sono appassiti, quindi trasferisci in un piatto e trita finemente.
Nella stessa padella, cuoci i pezzi di nasello a fuoco medio-basso per 4 minuti, coperto, finché la carne non è bianca. Unisci gli spinaci tritati, mescola e lascia rafffreddare leggermente.
Prepara la salsa: in un pentolino, sciogli a fuoco basso i 10 g di burro rimasti, aggiungi la farina integrale mescolando per 1 minuto. Versa il latte scremato poco a poco, continuando a mescolare fino a ottenere una crema liscia e vellutata. Cuoci per 2-3 minuti. Aggiungi sale, pepe e noce moscata.
Incorpora il composto di nasello e spinaci nella salsa, aggiungi 30 g di Parmigiano Reggiano e mescola bene. Lascia raffreddare completamente.
Preriscalda il forno a 190°C. Prepara 4 cocottine piccole (circa 7 cm di diametro), spennellale leggermente con un velo di burro e cospargile con 1 cucchiaio di Parmigiano Reggiano totale.
In una ciotola perfettamente pulita, monta i 2 albumi con un pizzico di sale fino a ottenere picchi rigidi e ben bianchi (usa una frusta elettrica, 4-5 minuti).
Con una spatola di gomma, incorpora delicatamente gli albumi montati al composto di pesce con movimenti dal basso verso l'alto, facendo attenzione a non smontarli.
Distribuisci il soufflé nelle cocottine preparate, riempiendo fino a 1 cm dal bordo. Cuoci in forno a 190°C per 25-30 minuti fino a quando il soufflé avrà raddoppiato il volume e la superficie sarà dorata. Non aprire il forno durante la cottura.
Servi immediatamente, direttamente nelle cocottine, ancora caldo e gonfio.
Порівняти версії
Оберіть версію, що підходить вашому столу сьогодні.
Культура їжі
Soufflé di pesce Protein — це дуже улюблена страва кухні Italiana, що сягає корінням у традиції Media. Вона несе в собі затишок і щедрість справжнього домашнього столу.
На Tasty Table Diary оригінал завжди стоїть на першому місці. Сучасні версії створені, щоб зберегти дух страви, адаптуючи її до різних потреб.
Поради щодо приготування
FAQ
Корисні відповіді перед вибором версії.
Так. Найчастіше вона стає ще смачнішою після відпочинку та чудово розігрівається.
Версія Low Fat розроблена для зменшення жирів із збереженням структури страви.
Версія Protein підвищує вміст білка і відчуття ситості.
Більшість версій добре заморожуються порційно — ідеально для meal prep.
WOW TV
Відео може пов'язувати рецепт із WOW TV, кулінарними шоу або уроками Academy.
Дивитися відео →Tasty Table Academy
Вивчіть логіку трансформації рецептів у The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Відкрити курс →Статті та навчання
Кожен рецепт може посилатися на гіди, ресурси мережі та шляхи в Academy.
Tasty Table Diary
Гід
Відкрити →Ricette per Dimagrire
Network Reader
Відкрити →Tasty Table Academy
Курс
Відкрити →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
