Hälsosamma förvandlingar
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un soufflé leggero e proteico che trasforma il nasello in una creazione golosa: spinaci freschi, uova e formaggio grana in una nuvola soufflé dal sapore delicato. Perfetto per chi cerca eleganza e nutrizionali a tavola.
Tid
55m
Portioner
4 portioner
Nivå
Media
285 kcal
Calorie
32 g
Proteine
12 g
Carboidrati
11 g
Grassi
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Prenumerera gratis Ho già un accountPulisci il nasello, togli eventuali spine e taglilo a pezzi piccoli. Sciacqua gli spinaci e asciugali bene.
In una padella antiaderente a fuoco medio, rosola leggermente l'aglio tritato finemente con 5 g di burro per 30 secondi, poi aggiungi gli spinaci. Fai cuocere per 3-4 minuti finché non sono appassiti, quindi trasferisci in un piatto e trita finemente.
Nella stessa padella, cuoci i pezzi di nasello a fuoco medio-basso per 4 minuti, coperto, finché la carne non è bianca. Unisci gli spinaci tritati, mescola e lascia rafffreddare leggermente.
Prepara la salsa: in un pentolino, sciogli a fuoco basso i 10 g di burro rimasti, aggiungi la farina integrale mescolando per 1 minuto. Versa il latte scremato poco a poco, continuando a mescolare fino a ottenere una crema liscia e vellutata. Cuoci per 2-3 minuti. Aggiungi sale, pepe e noce moscata.
Incorpora il composto di nasello e spinaci nella salsa, aggiungi 30 g di Parmigiano Reggiano e mescola bene. Lascia raffreddare completamente.
Preriscalda il forno a 190°C. Prepara 4 cocottine piccole (circa 7 cm di diametro), spennellale leggermente con un velo di burro e cospargile con 1 cucchiaio di Parmigiano Reggiano totale.
In una ciotola perfettamente pulita, monta i 2 albumi con un pizzico di sale fino a ottenere picchi rigidi e ben bianchi (usa una frusta elettrica, 4-5 minuti).
Con una spatola di gomma, incorpora delicatamente gli albumi montati al composto di pesce con movimenti dal basso verso l'alto, facendo attenzione a non smontarli.
Distribuisci il soufflé nelle cocottine preparate, riempiendo fino a 1 cm dal bordo. Cuoci in forno a 190°C per 25-30 minuti fino a quando il soufflé avrà raddoppiato il volume e la superficie sarà dorata. Non aprire il forno durante la cottura.
Servi immediatamente, direttamente nelle cocottine, ancora caldo e gonfio.
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Matkultur
Soufflé di pesce Protein är en mycket omtyckt rätt inom Italiana-köket, med rötter i traditionen från Media. Det rymmer omsorgen och generositeten hos ett riktigt hembord.
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Ja. Det är ofta ännu godare efter att ha vilat och värms upp utmärkt.
Low Fat-versionen är utformad för att minska fettet och bevara rättens struktur.
Protein-versionen ökar proteinet och mättnaden.
De flesta versioner fryser bra i enskilda portioner för meal prep.
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