Tiropita

In una ciotola capiente, sbriciola il formaggio feta e aggiungi la ricotta, le uova, il parmigiano, l'origano e il pepe. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius.

Fodera una teglia rettangolare con carta da forno e inizia a sovrapporre 4 fogli di pasta fillo, spennellando ciascun foglio con un po' d'olio.

Versa il composto di formaggio sulla pasta fillo e livellalo bene.

Copri con i restanti fogli di pasta fillo, spennellando anch'essi con olio. Spennella l'ultimo foglio con il tuorlo d'uovo per una doratura perfetta.

Con un coltello, fai dei tagli sulla superficie per facilitare la porzionatura.

Inforna per circa 30 minuti o fino a quando la superficie è dorata e croccante.

Lascia raffreddare per 5 minuti prima di tagliare e servire.

In una ciotola grande, mescola lo yogurt greco, la ricotta e la feta sbriciolata fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi le uova, l'olio d'oliva, la farina di avena e il prezzemolo. Mescola bene per amalgamare gli ingredienti.

Preriscalda il forno a 180°C.

Fodera una teglia quadrata con un foglio di carta da forno e inizia a disporre i fogli di pasta fillo, spennellandoli leggermente con un po' d'olio tra uno strato e l'altro.

Versa il ripieno di formaggio sulla pasta fillo, distribuendolo uniformemente.

Copri con altri fogli di pasta fillo, spennellandoli con olio, fino a chiudere bene la torta.

Cuoci in forno per circa 30 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e croccante.

Lascia raffreddare per qualche minuto, poi taglia a quadrati e servi calda.

Inizia sciacquando gli spinaci sotto acqua corrente, poi cuocili in una pentola antiaderente per 3-4 minuti fino a che non appassiscono, quindi strizzali bene per eliminare l'acqua in eccesso.

In una ciotola, mescola la ricotta, l'uovo, gli spinaci cotti, il parmigiano, un pizzico di sale, pepe e noce moscata. Amalgama bene il tutto.

Prendi un foglio di pasta fillo e spennellalo leggermente con un cucchiaino di olio d'oliva.

Posiziona il ripieno di ricotta e spinaci al centro del foglio di pasta fillo, piega i bordi verso l'interno e arrotola delicatamente per formare un pacchetto.

Posiziona la tiropita su una teglia rivestita di carta forno e spennella la superficie con un po' d'olio.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti, fino a quando la pasta diventa dorata e croccante.

Lascia raffreddare per un paio di minuti prima di servire.