La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un torrone morbido e proteico, rivisitato con albumi d'uovo, miele grezzo e nocciole tostate. Perfetto per chi vuole dolcezza senza sensi di colpa: leggero, naturale e ricco di proteine.
Час
1h 5m
Порції
12 порцій
Рівень
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Підписатися безкоштовно Ho già un accountSeparare gli albumi dai tuorli e versarli in una pentola inossidabile di medie dimensioni.
Montare gli albumi a neve ferma con una frusta manuale o elettrica, circa 2-3 minuti, fino a ottenere punte rigide.
Préscaldare il forno a 160°C.
Distribuire le nocciole intere e le mandorle sbucciate su una placca da forno e tostarle per 8-10 minuti, mescolando a metà cottura, fino a odore tostato deciso. Togliere dal forno e, appena tollerabili al tatto, sfregarle rapidamente in un canovaccio umido per rimuovere la pellicina marrone. Lasciarle intiepidire.
In una pentola pesante a fondo spesso, riscaldare il miele a fuoco medio per 3-4 minuti, fino a 120°C (se possiedi un termometro da cucina). Schiacciare leggermente le nocciole tostate con il palmo della mano per aumentare la superficie.
Versare il miele caldo sugli albumi montati con un movimento lento e continuo, incorporando delicatamente con una spatola di silicone dal basso verso l'alto per 30-40 secondi, mantenendo la struttura soffice.
Aggiungere il burro di cacacao grattugiato fine, il sale marino e la goccia di vaniglia, girando dolcemente per altri 15 secondi.
Incorporare nocciole e mandorle tostate con un ultimo giro di spatola (massimo 20 secondi), cercando di mantenerle intere.
Rivestire una teglia rettangolare da forno (30x40 cm) con un foglio di ostia o carta forno, facendola aderire bene ai bordi e ai lati.
Versare il composto sulla teglia e ricoprirlo con il secondo foglio di ostia.
Pressare uniformemente con le mani leggermente umide per ottenere uno spessore di circa 2,5 cm.
Lasciare raffreddare completamente a temperatura ambiente per almeno 2 ore (preferibilmente 4 ore o in frigorifero per 1 ora).
Tagliare con un coltello bagnato in acqua tiepida a quadrotti regolari di circa 4x4 cm.
Порівняти версії
Оберіть версію, що підходить вашому столу сьогодні.
Культура їжі
Torrone morbido Protein — це дуже улюблена страва кухні Italiana, що сягає корінням у традиції Facile. Вона несе в собі затишок і щедрість справжнього домашнього столу.
На Tasty Table Diary оригінал завжди стоїть на першому місці. Сучасні версії створені, щоб зберегти дух страви, адаптуючи її до різних потреб.
Поради щодо приготування
FAQ
Корисні відповіді перед вибором версії.
Так. Найчастіше вона стає ще смачнішою після відпочинку та чудово розігрівається.
Версія Low Fat розроблена для зменшення жирів із збереженням структури страви.
Версія Protein підвищує вміст білка і відчуття ситості.
Більшість версій добре заморожуються порційно — ідеально для meal prep.
WOW TV
Відео може пов'язувати рецепт із WOW TV, кулінарними шоу або уроками Academy.
Дивитися відео →Tasty Table Academy
Вивчіть логіку трансформації рецептів у The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Відкрити курс →Статті та навчання
Кожен рецепт може посилатися на гіди, ресурси мережі та шляхи в Academy.
Tasty Table Diary
Гід
Відкрити →Ricette per Dimagrire
Network Reader
Відкрити →Tasty Table Academy
Курс
Відкрити →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
