Traditional Gyro Meat

In una ciotola capiente, unisci il pollo macinato, la cipolla tritata, l'aglio, l'origano, il cumino, la paprika, il sale e il pepe. Mescola bene con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo.

Forma un cilindro con il composto e avvolgilo nella pellicola trasparente, quindi riponilo in frigorifero per almeno 30 minuti per far amalgamare i sapori.

Preriscalda il forno a 180°C. Posiziona il cilindro di pollo su una teglia rivestita di carta da forno e spennellalo con l'olio d'oliva.

Cuoci in forno per circa 30-35 minuti, fino a quando il pollo è ben cotto e dorato all'esterno.

Nel frattempo, prepara la salsa mescolando lo yogurt greco, il succo di limone, il cetriolo grattugiato e le erbe fresche. Aggiusta di sale e pepe.

Una volta cotto, lascia riposare il pollo per qualche minuto, quindi affettalo sottilmente e servilo con la salsa yogurt.

Preriscalda il forno a 180°C.

In un mixer, trita finemente la cipolla e l'aglio.

In una ciotola grande, unisci il pollo macinato, la cipolla, l'aglio, l'origano, la paprika, il cumino, il pepe, il sale, l'olio d'oliva e il succo di limone. Mescola bene con le mani fino a ottenere un composto omogeneo.

Rivesti uno stampo da plumcake con carta forno e trasferisci il composto di pollo, pressando bene per eliminare eventuali bolle d'aria.

Cuoci in forno per circa 50-60 minuti, o fino a quando il pollo è completamente cotto e dorato in superficie.

Lascia raffreddare leggermente, quindi affetta il gyro e servilo con insalata mista e pomodori freschi.

Completa con un cucchiaio di yogurt greco per un tocco cremoso e fresco.

In una ciotola, unisci il pollo macinato, la cipolla, l'aglio, l'origano, il cumino, il rosmarino, il pepe e il sale. Mescola bene con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo.

Copri la ciotola con della pellicola trasparente e lascia marinare in frigorifero per 30 minuti.

Nel frattempo, prepara la salsa mescolando lo yogurt greco, il succo di limone e il cetriolo grattugiato in un'altra ciotola. Aggiusta di sale e pepe.

Preriscalda il forno a 180°C.

Forma delle polpette ovali con il composto di pollo e posizionale su una teglia rivestita di carta forno.

Cuoci in forno per circa 25-30 minuti, girando le polpette a metà cottura, fino a doratura.

Servi i gyro di pollo caldi, accompagnati dalla salsa yogurt.