Mini Pavlova alle Rose - Versione Low Carb

Preriscalda il forno a 110°C e rivesti una teglia con carta da forno.

Monta gli albumi a neve ferma, aggiungendo gradualmente l'eritritolo e la polvere di petali di rosa, fino a ottenere picchi rigidi e lucidi.

Incorpora delicatamente l'estratto di vaniglia e l'amido di mais usando una spatola.

Trasferisci il composto in una sac à poche e forma un disco di meringa di circa 8 cm di diametro sulla teglia.

Cuoci per 1 ora e 15 minuti, poi spegni il forno e lascia riposare per 20 minuti senza aprire lo sportello.

Rimuovi la pavlova e lasciala raffreddare completamente per 30 minuti.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con l'eritritolo e un pizzico di estratto di rosa fino ad ottenere una crema omogenea.

Spalma la crema sulla pavlova fredda e decora con petali di rosa secchi.

Preriscalda il forno a 110°C e rivesti una teglia con carta da forno.

Monta l'albume a neve ferma, aggiungi gradualmente l'eritritolo e la polvere di rose, continuando a montare fino a ottenere picchi rigidi.

Incorpora delicatamente l'estratto di vaniglia e l'amido di mais.

Trasferisci il composto in una sac à poche e forma un disco di meringa di circa 8 cm di diametro sulla teglia.

Cuoci per 1 ora e 15 minuti, poi spegni il forno e lascia riposare per 20 minuti.

Fai raffreddare completamente la meringa per circa 30 minuti.

Mescola lo yogurt greco con un po' di eritritolo a piacere fino a ottenere una crema liscia.

Distribuisci la crema di yogurt sulla pavlova raffreddata e guarnisci con i frutti di bosco freschi.

Preriscalda il forno a 110°C e fodera una teglia con carta da forno.

Monta l'albume d'uovo a neve ferma, aggiungi gradualmente l'eritritolo e il polverino di petali di rosa secchi, continuando a montare fino a ottenere picchi rigidi e lucidi.

Incorpora delicatamente l'estratto di vaniglia e l'amido di mais utilizzando una spatola.

Trasferisci il composto in una tasca da pasticcere e forma un disco di meringa di circa 8 cm di diametro sulla teglia.

Cuoci per 1 ora e 15 minuti, poi spegni il forno e lascia riposare per altri 20 minuti.

Estrai la pavlova e lasciala raffreddare completamente per circa 30 minuti.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con l'eritritolo e un pizzico di estratto di rosa fino a ottenere una crema vellutata.

Disponi la crema sulla pavlova fredda e decorala con petali di rosa secchi.