A Jerky Chicken

In una ciotola, mescola la salsa di soia, l'aceto di mele, l'olio d'oliva, il timo, l'aglio, il pepe nero e la paprika affumicata fino a ottenere un composto omogeneo.

Taglia il petto di pollo a strisce e mettilo in un sacchetto per alimenti. Versa 3/4 della marinata sul pollo, elimina l'aria e sigilla bene. Lascia marinare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Preriscalda il forno a 200°C in modalità grill.

Rimuovi il pollo dalla marinata e disponilo su una teglia ricoperta di carta forno.

Cuoci in forno per 15-20 minuti, girando a metà cottura, fino a quando il pollo risulterà ben dorato e cotto.

Scalda la marinata rimanente in un pentolino e utilizzala come salsa per servire il pollo.

In un frullatore, unisci la cipolla rossa, l'eritritolo, la salsa di soia, l'aceto di mele, il timo, l'olio d'oliva, l'aglio, il pepe nero e il jalapeño. Frulla fino ad ottenere una salsa liscia.

Metti il petto di pollo in un sacchetto richiudibile e versa all'interno 3/4 della salsa. Chiudi il sacchetto, eliminando l'aria in eccesso, e lascia marinare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Preriscalda il forno a 200°C in modalità grill.

Togli il pollo dal sacchetto e scarta la marinata. Disponi il pollo su una teglia rivestita di carta forno e cuoci sotto il grill per circa 15-20 minuti, girando a metà cottura per una doratura uniforme.

Riscalda la salsa rimanente in un pentolino e servi il pollo con la salsa sopra.

In una ciotola, unisci la cipolla tritata, il miele, la salsa di soia, l'aceto di mele, l'origano, l'aglio, il pepe nero e il peperoncino (se lo usi). Mescola bene fino a ottenere una salsa omogenea.

Taglia il petto di pollo in strisce sottili e trasferiscilo in un sacchetto richiudibile. Versa 3/4 della salsa sul pollo, facendo attenzione a ricoprire bene ogni pezzo. Sigilla il sacchetto, rimuovendo l'aria in eccesso, e lascia marinare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Preriscalda il forno a 200°C in modalità grill.

Posiziona le strisce di pollo su una teglia ricoperta di carta da forno, avendo cura di distanziarle. Cuoci in forno per 10-15 minuti, girando a metà cottura per una doratura uniforme.

Nel frattempo, scalda la salsa rimanente in un pentolino e usala come condimento al momento di servire il pollo.