Aebleskiver Danesi ad Alta

In una ciotola, unisci la farina di cocco, le proteine in polvere al cioccolato, il lievito, il sale e la vaniglia in polvere. Mescola bene.

In un'altra ciotola, sbatti le uova e aggiungi il latte di mandorla fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa il mix secco nel composto liquido e mescola delicatamente per non smontare le uova.

Riscalda una padella antiaderente o uno stampo per aebleskiver a fuoco medio e aggiungi l'olio di cocco.

Versa il composto nei 3-4 alveoli fino a riempirli per 2/3 e cuoci per 2-3 minuti finché non sono dorati.

Gira gli aebleskiver e cuoci per altri 2-3 minuti.

Servi caldi, magari con una spolverata di cacao amaro.

In una ciotola, mescola la farina di avena, le proteine in polvere, il lievito, il sale e la cannella.

In un'altra ciotola, sbatti le uova con lo yogurt greco e il latte fino a ottenere un composto omogeneo.

Incorpora delicatamente il mix secco nel composto di uova, mescolando senza smontare troppo.

Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto e spruzza leggermente con olio di cocco.

Versa il composto nei 3-4 alveoli fino a riempirli per 2/3, cuoci per 2-3 minuti per lato finché non sono dorati e gonfi.

Sforna e servi caldi con un velo di miele o sciroppo d'acero.

In una ciotola, unisci la farina di avena, le proteine in polvere, il lievito, il sale e la cannella. Mescola bene.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo e aggiungi il latte di mandorle fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa il mix secco nel composto liquido e amalgama delicatamente per non smontare troppo l'impasto.

Scalda una padella antiaderente o un apposito stampo per aebleskiver a fuoco medio, aggiungendo un velo di olio di cocco.

Riempi gli alveoli dello stampo per 2/3 con il composto e cuoci per 2-3 minuti fino a doratura, poi gira delicatamente e cuoci per altri 2 minuti.

Servi gli aebleskiver caldi, accompagnati da una spruzzata di sciroppo d'acero senza zucchero.