Aebleskiver High- Protein

In una ciotola, montare a neve ferma gli albumi con una frusta elettrica.

In un'altra ciotola, mescolare il tuorlo, lo yogurt greco, la farina di cocco, l'amido di mais, il burro chiarificato fuso, l'eritritolo, il lievito e il sale fino ad ottenere un composto omogeneo.

Incorporare delicatamente gli albumi montati al composto, mescolando dal basso verso l'alto.

Scaldare una padella per aebleskiver a fuoco medio e ungere leggermente le cavità con spray d'olio EVO.

Versare circa 1 cucchiaio di impasto in ogni cavità; quando si formano delle bolle ai bordi, girare delicatamente con uno stuzzicadenti.

Continuare a cuocere fino a quando l'interno è cotto e l'esterno risulta dorato, circa 12-15 minuti.

Inizia montando a neve ferma gli albumi in una ciotola con una frusta elettrica.

In un'altra ciotola, mescola il tuorlo con lo yogurt greco, la farina d'avena, l'amido di mais, l'olio di cocco fuso, l'eritritolo, il lievito e il sale fino a ottenere un composto omogeneo.

Incorpora delicatamente gli albumi montati all'impasto utilizzando movimenti dal basso verso l'alto.

Scalda una padella per aebleskiver a fuoco medio e ungila leggermente con spray di olio di cocco.

Versa circa un cucchiaio di impasto in ogni cavità e cuoci fino a quando non compaiono bolle ai bordi.

Gira delicatamente gli aebleskiver con uno stuzzicadenti e continua a cuocere fino a doratura (circa 12-15 minuti).

In una ciotola, montare a neve ferma gli albumi con una frusta.

In un'altra ciotola, mescolare il tuorlo con lo yogurt greco, la farina integrale, l'amido di mais, l'olio di cocco, l'eritritolo, il lievito e il sale, fino ad ottenere un composto omogeneo.

Incorporare delicatamente gli albumi montati, mescolando dal basso verso l'alto.

Scaldare la padella per aebleskiver a fuoco medio e ungere leggermente le cavità con un pennello imbevuto di olio di cocco.

Versare un cucchiaio di impasto in ogni cavità; quando iniziano a formarsi bolle ai bordi, girare con uno stuzzicadenti.

Continuare a cuocere fino a doratura e cottura completa, circa 12-15 minuti.