Air Fryer Pakoras

In una ciotola capiente, unisci il cavolfiore tritato, la farina di ceci, l'amido di mais, la cipolla rossa, l'aglio, il curry, il cumino, la paprika, il sale e il pepe. Mescola bene.

Aggiungi acqua poco alla volta fino ad ottenere una pastella densa, simile a quella dei pancake.

Preriscalda il forno a 200°C e prepara una teglia rivestita di carta da forno.

Con un cucchiaio, preleva delle porzioni di pastella e forma dei piccoli dischi.

Disponi i pakoras sulla teglia, lasciando un po' di spazio tra di loro.

Inforna e cuoci per 10 minuti, poi gira i pakoras e cuoci per ulteriori 10 minuti, finché non diventano dorati e croccanti.

Trasferisci i pakoras su un piatto e servili caldi, magari accompagnati da una salsa yogurt leggera.

In una ciotola capiente, mescola il cavolfiore tritato, la farina di ceci, le patate dolci, l'acqua, la cipolla, il sale, l'aglio, le spezie e il cumino fino a ottenere un composto omogeneo.

Lascia riposare l'impasto per 10 minuti in modo che si amalgami bene.

Preriscalda il forno a 200°C e prepara una teglia ricoprendola con carta da forno.

Con l'aiuto di un cucchiaio, prendi porzioni di impasto e forma delle piccole palline schiacciate. Posizionale sulla teglia, lasciando dello spazio tra di loro.

Spruzza leggermente la superficie con olio spray, se desiderato.

Cuoci in forno per circa 15-20 minuti, girandole a metà cottura, finché non saranno dorate e croccanti.

Sforna e lascia raffreddare leggermente prima di servire.

1. In una ciotola capiente, mescola il cavolfiore tritato, la farina di ceci, le carote, la cipolla rossa, il sale, l'aglio, il curry, il cumino e la paprika. Aggiungi l'acqua gradualmente fino a ottenere un composto omogeneo.\n2. Lascialo riposare per 10 minuti in modo che i sapori si amalgamino.\n3. Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia con carta da forno.\n4. Con un cucchiaio, prendi porzioni di impasto e forma delle piccole frittelle, disponendole sulla teglia.\n5. Cuoci in forno per 15 minuti, girando le pakoras a metà cottura, fino a quando saranno dorate e croccanti.\n6. Servi calde, accompagnate da una salsa leggera allo yogurt o chutney fresco.