Alfredo Meatballs Low Carb

Preriscalda il forno a 180°C. In una ciotola grande, unisci il petto di tacchino macinato, l'uovo, la cipolla tritata, la farina di mandorle, il parmigiano, l'aglio, l'origano, il sale e il pepe. Mescola bene per amalgamare gli ingredienti.

Forma delle polpette di circa 4 cm di diametro e posizionale su una teglia rivestita di carta da forno.

Cuoci in forno per 25-30 minuti, fino a quando le polpette sono ben dorate e cotte all'interno.

Nel frattempo, in un pentolino, scalda l'olio d'oliva e aggiungi il latte. Porta a leggera ebollizione e poi aggiungi il parmigiano grattugiato e la noce moscata, mescolando continuamente fino a ottenere una salsa cremosa.

Una volta cotte, immergi le polpette nella salsa Alfredo e servile calde, eventualmente guarnendo con ulteriore parmigiano.

Preriscalda il forno a 190°C. In una ciotola capiente, unisci la carne di pollo macinata, l'uovo, la ricotta, la farina di avena, il parmigiano, la cipolla, l'aglio, l'origano, il sale e il pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Forma delle polpette di circa 3 cm di diametro e disponile su una teglia rivestita di carta forno.

Cuoci in forno per 20-25 minuti, fino a quando le polpette non saranno dorate e cotte all'interno.

Nel frattempo, prepara la salsa: in un pentolino, unisci la ricotta e il latte. Scalda a fuoco basso mescolando fino a ottenere una crema liscia. Aggiungi noce moscata e pepe a piacere.

Una volta pronte, versa le polpette nella salsa di ricotta e mescola delicatamente per ricoprirle. Servi guarnendo con parmigiano grattugiato.

Preriscalda il forno a 190°C. In una ciotola, unisci la carne di tacchino, l'uovo, la cipolla tritata, il pangrattato, il parmigiano, l'aglio, il prezzemolo, sale e pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Forma delle polpette di circa 4 cm di diametro e disponile su una teglia rivestita di carta forno.

Cuoci in forno per 20-25 minuti, finché non saranno dorate e cotte all'interno.

Nel frattempo, in una ciotola, mescola lo yogurt greco, il succo e la scorza di limone, un filo d'olio, noce moscata, sale e pepe per preparare la salsa.

Una volta cotte le polpette, servile calde con la salsa al limone a lato. Guarnisci con prezzemolo fresco.