Apple Coffee Cake

Accendi il forno a 180°C e rivesti una teglia quadrata di 20 cm di lato con carta da forno.

In una ciotola, mescola le uova con lo yogurt greco e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.

In un'altra ciotola, unisci la farina di mandorle, le proteine in polvere, il lievito, la cannella e l'eritritolo, mescolando bene gli ingredienti secchi.

Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto di uova, mescolando fino a che non è tutto ben amalgamato.

Incorpora delicatamente i cubetti di mela al composto, distribuendoli uniformemente.

Versa l'impasto nella teglia preparata e livellalo bene con una spatola.

Cuoci in forno per circa 35-40 minuti, finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito.

Lascia raffreddare la torta nella teglia per 10 minuti, poi trasferiscila su una griglia per raffreddare completamente.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una tortiera quadrata con carta da forno.

In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo yogurt e il miele fino ad ottenere un composto omogeneo.

In un'altra ciotola, unisci la farina d'avena, le proteine in polvere, il lievito, la cannella e il sale.

Aggiungi gradualmente il mix di farina al composto di yogurt, mescolando bene per evitare grumi.

Incorpora i cubetti di mela e mescola delicatamente per distribuirli in modo uniforme.

Versa il composto nella tortiera e livella la superficie con una spatola.

Cuoci in forno per circa 25-30 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito nel centro non esce pulito.

Lascia raffreddare per 10 minuti prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia quadrata di 20 cm di lato foderandola con carta da forno.

In una ciotola, sbatti le uova con l'eritritolo e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungi lo yogurt greco e mescola bene.

In un'altra ciotola, setaccia la farina integrale, il lievito, il sale e la cannella.

Unisci gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Incorpora le mele a cubetti e le noci tritate, se utilizzate, mescolando delicatamente.

Versa l'impasto nella teglia preparata e livella la superficie con una spatola.

Cuoci in forno per circa 25-30 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.

Lascia raffreddare nella teglia per 10 minuti prima di trasferire su una griglia per raffreddare completamente.