Apple-Stuffed Pork Tenderloin Low Carb

In una padella, scalda l'olio d'oliva e aggiungi la cipolla e il sedano; soffriggi per 3-4 minuti fino a quando saranno teneri.

Aggiungi la mela a cubetti e l'aglio, cuocendo per un altro minuto. Togli dal fuoco.

In una ciotola, unisci il composto di verdure con il brodo vegetale, le noci tritate, il pepe e il rosmarino. Mescola bene.

Fai un'incisione longitudinale nel filetto di maiale, aprilo e appiattiscilo leggermente tra due fogli di pellicola trasparente.

Riempi il filetto con il ripieno preparato, richiudilo e lega con dello spago da cucina.

Adagia il filetto su una teglia rivestita di carta forno e cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 25-30 minuti, fino a quando la carne raggiunge una temperatura interna di 70°C.

Lascia riposare per 5 minuti prima di affettare e servire.

In una padella, scalda l'olio d'oliva e fai soffriggere la cipolla per 2-3 minuti fino a farla diventare traslucida.

Aggiungi la mela a cubetti e l'uvetta, se utilizzata, e continua a cuocere per altri 3-4 minuti.

Unisci le noci tritate e il rosmarino, mescolando bene. Togli dal fuoco e lascia raffreddare.

Prepara il filetto di maiale praticando un'incisione longitudinale senza arrivare fino in fondo, creando una tasca.

Riempi la tasca del filetto con il composto di mele e noci.

Chiudi il filetto con dello spago da cucina per mantenere il ripieno all'interno.

Posiziona il filetto in una teglia e spennellalo con un po' di brodo di pollo.

Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 25-30 minuti, o fino a quando la temperatura interna raggiunge 70°C.

Lascia riposare per 5 minuti prima di affettare e servire.

In una padella antiaderente, scalda l'olio e soffriggi la cipolla, il sedano e l'aglio per 3-4 minuti finché sono teneri.

Aggiungi i cubetti di mela e le noci tritate, mescola e cuoci per altri 2 minuti.

Versa il brodo vegetale e cuoci per 2 minuti, poi rimuovi dal fuoco e lascia raffreddare.

Prendi il filetto di maiale e pratica un'incisione longitudinale per creare una tasca, facendo attenzione a non tagliarlo completamente.

Riempi la tasca con il composto di mela e noci, quindi chiudi il filetto legandolo con spago da cucina.

Posiziona il filetto in una teglia rivestita con carta forno e cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 25-30 minuti o fino a quando la carne è cotta e succosa.

Lascia riposare per 5 minuti prima di affettare e servire.