Apricot Scones Low Carb

In una ciotola grande, unire la farina di mandorle, le proteine in polvere, il lievito e il dolcificante. Mescolare bene.

Aggiungere lo yogurt greco, il latte di mandorla e il burro fuso. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Incorporare le albicocche, le noci pecan e la scorza d'arancia.

Trasferire l'impasto su un piano infarinato e formare un disco spesso circa 2 cm.

Tagliare il disco in 8 spicchi e trasferirli su una teglia rivestita di carta forno.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti o fino a doratura.

Lasciare raffreddare su una griglia e servire.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.

In una ciotola grande, mescola la farina d'avena, le proteine in polvere, il lievito, le albicocche, le noci e la scorza d'arancia.

In un'altra ciotola, sbatti insieme lo yogurt greco, l'uovo e il miele fino a ottenere un composto omogeneo.

Unisci gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescola fino a formare un impasto morbido.

Trasferisci l'impasto su una superficie infarinata e forma un disco di circa 2 cm di spessore.

Taglia il disco in 8 spicchi e disponili sulla teglia preparata, distanziati tra loro.

Cuoci in forno per circa 15 minuti, finché non sono dorati e un coltello inserito al centro esce pulito.

Lascia raffreddare su una griglia prima di servire.

In una ciotola grande, mescola la farina integrale, lo zucchero di cocco, il lievito e il sale.

Aggiungi il burro leggero a pezzetti e lavora il composto con le dita fino ad ottenere un composto sabbioso.

Incorpora le albicocche tritate e la scorza di limone.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con lo yogurt greco.

Versa il composto liquido nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

Trasferisci l'impasto su un piano infarinato e forma un disco spesso circa 2 cm.

Taglia il disco in 8 spicchi e disponili su una teglia rivestita di carta forno.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti, o fino a doratura.

Lascia raffreddare su una griglia prima di servire.