Arabic Fattoush Salad

Cuoci la quinoa seguendo le istruzioni sulla confezione, di solito 2 parti di acqua per 1 di quinoa, portando a ebollizione e poi lasciando sobbollire per circa 10 minuti finché non è tenera. Scola e lascia raffreddare.

In una grande ciotola, unisci il cetriolo, i pomodori, la cipolla rossa, il prezzemolo e la menta.

Aggiungi la quinoa raffreddata e mescola bene.

In una ciotolina, emulsiona l'olio d'oliva, il succo di limone, il sumac, l'aglio, il sale e il pepe.

Versa il condimento sull'insalata e mescola delicatamente per combinare.

Se desideri, aggiungi la feta sbriciolata prima di servire.

Cuocere la quinoa in acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolare e lasciare raffreddare.

In una ciotola grande, unire il cetriolo, i pomodori, il prezzemolo, la menta e la cipolla rossa.

In una ciotolina, mescolare l'olio d'oliva, il succo di limone, il sumac, l'aglio, il sale e il pepe.

Aggiungere la quinoa raffreddata alla ciotola con le verdure e condire con la vinaigrette.

Mescolare delicatamente per amalgamare gli ingredienti e servire con la feta sbriciolata sopra.

Gustare l'insalata fresca e proteica!

In una ciotola capiente, unisci i cetrioli, i pomodori, la quinoa, il prezzemolo, la menta e la cipolla rossa.

Aggiungi lo yogurt greco, il succo di limone, il sommacco, sale e pepe, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.

Poco prima di servire, aggiungi i crostini di pane integrale e i semi di girasole per un tocco croccante.