Arepa al Formaggio Low Carb

In una ciotola, unire la farina di mandorle, le proteine in polvere e il sale. Mescolare bene.

Aggiungere l'acqua tiepida poco per volta e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo e leggermente appiccicoso.

Con le mani umide, formare una pallina e schiacciarla per ottenere un disco di circa 1 cm di spessore.

Scaldare l'olio extravergine d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.

Cuocere l'arepa per 4 minuti per lato, fino a doratura.

Farcire con la mozzarella light e servire subito, ancora calda.

In una ciotola, unisci la farina di ceci, le proteine in polvere e il sale. Mescola bene.

Aggiungi gradualmente l'acqua tiepida, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo e morbido.

Forma una pallina con l'impasto e schiacciala delicatamente per ottenere un disco di circa 1 cm di spessore.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e cuoci l'arepa per circa 4 minuti per lato, fino a doratura.

Nel frattempo, in una ciotola, mescola la ricotta con gli spinaci freschi precedentemente lessati e strizzati.

Farcisci l'arepa con il composto di ricotta e spinaci e servi calda.

In una ciotola, unire la farina di avena, le proteine in polvere e il sale, quindi aggiungere l'acqua tiepida. Mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.

Con le mani, formare una pallina e schiacciarla delicatamente in un disco di 1 cm di spessore.

Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio. Cuocere l'arepa per 4 minuti per lato, fino a doratura.

Negli ultimi minuti di cottura, aggiungere il formaggio light grattugiato sopra l'arepa per farlo sciogliere.

Servire caldo e gustare!