Artichoke & Spinach Dip, Restaurant Style

Preriscalda il forno a 180°C. In una padella, fai scaldare un filo d'olio e aggiungi l'aglio tritato; soffriggi per 2 minuti fino a doratura.

Aggiungi gli spinaci freschi e cuoci finché non si sono appassiti.

In una ciotola grande, unisci i cuori di carciofo tritati, gli spinaci cotti, lo yogurt greco, la mozzarella e il parmigiano. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiusta di sale, pepe e paprika a piacere.

Trasferisci il composto in una teglia da forno e livella la superficie.

Cuoci in forno per circa 20 minuti, finché la superficie è dorata e il formaggio è fuso.

Servi caldo con verdure crude o cracker integrali.

Preriscalda il forno a 180°C. Nel frattempo, in una padella, soffriggi l'aglio tritato con un filo d'olio fino a doratura.

Aggiungi gli spinaci e cuoci fino a quando non saranno appassiti.

In una ciotola grande, unisci i cuori di carciofo tritati, gli spinaci cotti, lo yogurt greco, il formaggio spalmabile e il parmigiano. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi il succo di limone e il pepe nero. Mescola nuovamente.

Trasferisci il composto in una teglia da forno e livella la superficie.

Cuoci in forno per circa 20 minuti o fino a quando il dip sarà caldo e leggermente dorato in superficie.

Servi caldo con verdure fresche o cracker proteici.

Preriscalda il forno a 180°C. In una teglia, metti gli spicchi d'aglio interi e infornali per circa 20 minuti fino a quando diventano morbidi.

Lascia raffreddare l'aglio, poi spremi i bulbi in una ciotola grande.

Aggiungi i cuori di carciofo e gli spinaci nella ciotola e schiaccia con una forchetta fino a ottenere un composto grossolano.

Incorpora lo yogurt greco, la ricotta, il formaggio grattugiato, sale, pepe e noce moscata. Mescola bene fino a ottenere una crema omogenea.

Trasferisci il composto in una teglia da forno e cuoci per 15 minuti.

Servi caldo con crostini integrali o verdure fresche.