Asado de Puerco Low Carb

In un'ampia padella, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio e rosolare la lonza di maiale tagliata a cubetti per circa 5 minuti, finché non diventa dorata.

Nel frattempo, lavare e tagliare il peperone rosso a pezzetti e il jalapeño a rondelle.

Aggiungere il peperone rosso e il jalapeño nella padella con il maiale e cuocere per altri 5 minuti.

In un frullatore, unire l'aglio, il brodo di pollo, l'alloro, il cumino, il prezzemolo, l'origano, il pepe, la paprika e un pizzico di sale. Frullare fino a ottenere una salsa omogenea.

Versare la salsa nella padella con il maiale e le verdure. Coprire parzialmente e lasciare cuocere a fuoco basso per circa 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché la salsa non si addensa.

Aggiustare di sale e servire caldo, guarnito con prezzemolo fresco.

In una padella, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio e aggiungere i dadini di petto di pollo, rosolandoli per circa 3-4 minuti fino a doratura.

Nel frattempo, tagliare a strisce il peperone rosso e il peperone giallo.

Aggiungere i peperoni nella padella con il pollo e cuocere per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

In un frullatore, unire l'aglio, il brodo vegetale, l'alloro, il cumino, il prezzemolo, l'origano, la paprika, sale e pepe. Frullare fino a ottenere una salsa omogenea.

Versare la salsa ottenuta nella padella con il pollo e i peperoni, mescolare bene e cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti, coprendo parzialmente.

Aggiustare di sale e pepe secondo il proprio gusto e servire caldo.

In una padella, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungere il pollo a dadini. Cuocere per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura.

Nel frattempo, tagliare i peperoni a strisce e aggiungerli al pollo. Cuocere per altri 5 minuti fino a quando i peperoni si ammorbidiscono.

In un frullatore, unire l'aglio, il brodo vegetale, il cumino, il coriandolo, l'origano e il pepe di cayenna. Frullare fino a ottenere una salsa liscia.

Versare la salsa nella padella con il pollo e i peperoni, mescolare bene e cuocere a fuoco basso per 8-10 minuti, fino a quando la salsa si addensa.

Aggiustare di sale e servire caldo.