Asparagi sottovuoto Low Fat

Inizia pulendo gli asparagi freschi, eliminando la parte legnosa del gambo.

Porta a ebollizione una pentola con acqua e un pizzico di sale.

Quando l'acqua bolle, aggiungi gli asparagi e cuocili a vapore per 10-15 minuti, finché non risultano teneri ma croccanti.

Nel frattempo, in una ciotola, mescola lo yogurt greco con l'olio d'oliva, il succo di limone, sale, pepe e paprika.

Una volta cotti, scolali e servili su un piatto, versando sopra la salsa di yogurt.

Completa con una spolverata di paprika e un filo d'olio d'oliva.

Lavare gli asparagi e rimuovere la parte legnosa del gambo.

In una ciotola, mescolare lo yogurt greco con il succo di limone, la senape, il sale, il pepe e le erbe aromatiche tritate.

Disporre gli asparagi in sacchetti per il sottovuoto, assicurandosi che non siano sovrapposti.

Sigillare i sacchetti con la macchina per il sottovuoto.

Portare a ebollizione una pentola con acqua e immergere i sacchetti per 15-20 minuti a fuoco medio.

Rimuovere i sacchetti dall'acqua e aprirli con attenzione.

Servire gli asparagi caldi, accompagnati dalla salsa allo yogurt preparata.

Lavare gli asparagi e rimuovere la parte legnosa dei gambi.

In una pentola a vapore, portare ad ebollizione dell'acqua.

Posizionare gli asparagi nel cestello per la cottura a vapore e cuocere per circa 10-15 minuti, finché non saranno teneri ma ancora croccanti.

Nel frattempo, preparare la salsa mescolando in una ciotola l'olio d'oliva, il succo di limone, la senape, il pepe e il sale.

Una volta cotti, disporre gli asparagi in un piatto e condirli con la salsa al limone preparata.

Servire subito, guarnendo a piacere con un pizzico di pepe fresco.