Atsara (Papaya Relish) Low Fat

In una ciotola grande, unisci la papaya grattugiata con il sale e mescola bene; lascia riposare per 30 minuti.

Scola il liquido in eccesso e risciacqua la papaya sotto acqua corrente.

In una ciotola pulita, combina la papaya, le carote, il peperone, il peperoncino e lo zenzero; mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

Se desideri, aggiungi l'uvetta per un tocco di dolcezza.

In un pentolino, porta a ebollizione l'aceto di riso e l'acqua; cuoci per 5 minuti.

Versa il composto di aceto sopra le verdure, assicurandoti che siano completamente immerse.

Trasferisci il tutto in barattoli puliti e chiusi; lascia marinare in frigorifero per almeno 24 ore prima di servire.

In una ciotola capiente, unisci la papaya grattugiata, le carote, il peperone, il peperoncino, lo zenzero e l'uvetta. Mescola bene.

In un'altra ciotola, mescola yogurt greco e semi di chia fino a ottenere una crema omogenea.

Aggiungi la crema di yogurt alla miscela di verdure e mescola fino a quando gli ingredienti sono ben combinati.

In un pentolino, unisci l'aceto di riso, l'acqua, il miele e il sale e porta a ebollizione per 2-3 minuti.

Versa la miscela di aceto sopra le verdure, assicurandoti che siano ben immerse nel liquido.

Trasferisci il tutto in barattoli di vetro puliti e asciutti, chiudi bene e lascia riposare in frigorifero per almeno 12 ore prima di servire.

In una ciotola capiente, unisci la papaya grattugiata con il sale e lascia riposare per 30 minuti affinché perda il liquido.

Scola la papaya, risciacqua bene sotto acqua corrente e strizza in un canovaccio per eliminare l'acqua in eccesso.

In una ciotola pulita, mescola la papaya, la carota, il peperone, i peperoncini, lo zenzero e l'uvetta.

In un pentolino, porta a ebollizione l'aceto di mele, l'acqua e il sale, mescolando fino a sciogliere il sale.

Versa la miscela di aceto calda sulle verdure, assicurandoti che siano completamente immerse.

Trasferisci il composto in barattoli di vetro sterilizzati e lascia marinare in frigorifero per almeno 24 ore prima di servire.

Consuma entro una settimana per garantire freschezza e sapore!