Atta (Whole Wheat) Halwa

In una padella dal fondo spesso, sciogli il burro chiarificato a fuoco medio.

Aggiungi le mandorle a lamelle e tostatele fino a doratura, quindi rimuovile dalla padella e mettile da parte.

Nella stessa padella, aggiungi la farina di mandorle e la farina di cocco, mescolando bene fino a ottenere un colore dorato, ci vorranno circa 5-7 minuti.

In un pentolino separato, porta a ebollizione il latte di mandorla con l'eritritolo e il cardamomo, mescolando fino a sciogliere completamente il dolcificante.

Versare lentamente il latte caldo sulla miscela di farine, mescolando energicamente per evitare la formazione di grumi.

Cuoci a fuoco medio, mescolando continuamente fino a quando il composto si stacca dai bordi della padella, ci vorranno circa 5-7 minuti.

Versa il halwa in un piatto da portata e livellalo.

Guarnisci con le mandorle tostate e lascia raffreddare prima di servire.

In una padella antiaderente, scalda il latte di mandorla a fuoco medio. Aggiungi la farina d'avena e mescola bene per evitare grumi.

Aggiungi il miele e un pizzico di sale, continuando a mescolare.

Cuoci per circa 5-7 minuti finché il composto non si addensa.

Unisci le proteine in polvere e la cannella, mescolando fino a ottenere una consistenza cremosa.

Togli dal fuoco e versa in una ciotola.

Guarnisci con le mandorle tostate e un po' di cannella.

In una pentola, porta a ebollizione l'acqua con l'eritritolo, mescolando fino a scioglierlo completamente.

In una padella antiaderente, tosta la farina d'avena a fuoco medio, mescolando continuamente, finché non diventa dorata e sprigiona un profumo nocciolato (circa 5-7 minuti).

Quando l'acqua è in ebollizione, aggiungi lentamente la farina d'avena tostata, continuando a mescolare per evitare grumi.

Aggiungi il cardamomo in polvere e continua a mescolare fino a quando il composto non si stacca dai lati della padella (circa 5-8 minuti).

Togli dal fuoco e trasferisci il composto in una teglia leggermente unta.

Guarnisci con anacardi e uvetta, quindi lascia raffreddare prima di servire.