Baccalà alla Soutelo Low Carb

In una padella, scalda l'olio e aggiungi la cipolla, l'aglio e il peperone; rosola fino a quando saranno teneri.

Aggiungi l'origano e la passata di pomodoro, mescola e cuoci a fuoco medio per circa 10 minuti.

Nel frattempo, cuoci il baccalà e i gamberi al vapore per circa 10-15 minuti, fino a quando saranno teneri.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco, l'aceto, il sale e il pepe.

Unisci il baccalà e i gamberi alla salsa di pomodoro, mescola bene e cuoci per altri 5 minuti.

Servi caldo, guarnendo con coriandolo fresco se desiderato.

Inizia preparando la salsa: in una padella antiaderente, fai scaldare l'olio e aggiungi la cipolla tritata, l'aglio e il peperone tagliato a cubetti. Cuoci a fuoco medio per circa 5 minuti, finché le verdure non si ammorbidiscono.

Aggiungi la passata di pomodoro, l'aceto, il sale e il pepe. Lascia cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Mentre la salsa cuoce, prendi il baccalà e i gamberi. Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto.

Griglia il baccalà per circa 4-5 minuti per lato, finché non è ben cotto e leggermente dorato.

Negli ultimi 2 minuti, aggiungi i gamberi sulla griglia e cuocili fino a quando diventano rosa e opachi.

Una volta cotti, trasferisci il baccalà e i gamberi nei piatti, versa sopra la salsa di pomodoro e guarnisci con prezzemolo fresco tritato. Servi caldo!

In una padella antiaderente, scaldare l'olio e soffriggere la cipolla tritata e l'aglio schiacciato fino a renderli morbidi.

Aggiungere il peperone tagliato a cubetti e continuare a cuocere per circa 5 minuti.

Unire i pomodori pelati e lasciar cuocere a fuoco lento per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

In un'altra pentola, cuocere i gamberi in acqua salata per 2-3 minuti finché non diventano rosa. Rimuoverli e metterli da parte.

Nella stessa acqua, cuocere il baccalà per 5-7 minuti, quindi scolarlo e sfilettarlo.

Aggiungere il baccalà e i gamberi alla salsa di pomodoro, mescolare delicatamente e aggiustare di sale e pepe.

Cuocere per ulteriori 5 minuti per far amalgamare i sapori.

Servire caldo, guarnendo con prezzemolo fresco.