Baccalà alle olive Low Carb

Iniziare sciacquando il baccalà dissalato e tagliarlo a pezzi.

In una padella antiaderente, scaldare 5 g di olio extravergine d'oliva e aggiungere lo spicchio d'aglio schiacciato.

Dopo un paio di minuti, unire i pomodorini tagliati a metà e lasciar cuocere per 5 minuti.

Aggiungere il baccalà e le olive nere, mescolare delicatamente e versare il brodo vegetale.

Coprire e cuocere a fuoco lento per 10 minuti, finché il baccalà non è tenero.

Servire caldo, guarnendo con origano secco.

Iniziate scaldando il brodo vegetale in una pentola.

In una ciotola, tritate finemente lo spicchio d'aglio e mescolatelo con 8 g di olio extravergine d'oliva, l'origano secco e i pomodorini ciliegini tagliati a metà.

In un cestello per la cottura a vapore, posizionate il baccalà dissalato e aggiungete le olive verdi.

Versate il composto di pomodorini e aglio sul baccalà e coprite con un coperchio.

Posizionate il cestello sopra la pentola con il brodo e cuocete a vapore per 20 minuti.

Al termine della cottura, servite il baccalà caldo con il sughetto di pomodoro e olive sopra.

In una pentola, portare a ebollizione il brodo vegetale.

In una ciotola, tritare finemente lo spicchio d'aglio e mescolarlo con 8 g di olio extravergine d'oliva, il pomodorino tagliato a metà, le olive denocciolate e l'origano fresco.

Ungere leggermente un piatto resistente al calore con un filo d'olio e disporre il baccalà sopra.

Versare il mix di pomodoro e olive sul baccalà e coprire con un foglio di alluminio.

Posizionare il piatto sopra la pentola con il brodo in ebollizione e cuocere a vapore per 20 minuti.

Servire il baccalà ben caldo, guarnito con un po' di origano fresco.