Baccalá alle olive

Iniziare scaldando l'olio extravergine di oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.

Aggiungere gli spicchi d'aglio schiacciati e farli dorare leggermente.

Unire i pomodorini tagliati a metà e le olive, mescolando per far insaporire.

Versare l'acqua, aggiungere l'origano, il sale e il pepe, poi portare a ebollizione.

Aggiungere il baccalà, coprire e cuocere per circa 15 minuti a fuoco basso, fino a quando il pesce è tenero.

Servire il baccalà irrorato con il sughetto di pomodorini e olive ben caldo.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio extravergine d'oliva e rosolare l'aglio intero a fuoco basso per un paio di minuti, fino a doratura.

Aggiungere i pomodorini tagliati a metà e le olive, cuocendo per circa 5 minuti fino a quando i pomodorini iniziano a rilasciare il loro succo.

Unire il baccalà nella padella, versare il brodo vegetale e l'origano. Cuocere a fuoco medio per 15 minuti, coprendo con un coperchio.

Aggiustare di pepe e, se necessario, di sale. Servire caldo, irrorato con il sugo di cottura.

In una padella antiaderente, scaldare un cucchiaio di olio extravergine di oliva a fuoco medio. Aggiungere l'aglio intero e farlo rosolare per un paio di minuti senza farlo bruciare.

Unire i pomodorini tagliati a metà e l'origano. Cuocere per circa 5 minuti finché i pomodorini iniziano a rilasciare il loro succo.

Aggiungere le olive nere e l'acqua, mescolare bene e portare a ebollizione.

Aggiungere il baccalà alla padella, coprire e cuocere per 15 minuti, girando il pesce a metà cottura per assicurare che cuocia uniformemente.

Una volta cotto, regolare di pepe e sale se necessario. Servire caldo, irrorando il pesce con il sughetto di pomodorini e olive.